Vi var begejstrede for at finde en vegetarisk version af denne familiefavorit. Hvad gjorde slurvede joes så tiltalende at vokse op? Måske var det den tangy sauce med en sødme, der føltes overgivende og næsten dessertlignende. Måske var det det fjollede navn, eller at de bare var så rodede og sjove at spise. Uanset hvad det var, var de så gode, at du ikke kunne hjælpe med at spise mere end én.


Sloppy Joes (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
broccoli kartoffel opskrift indisk

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 1 kop ukokte brune linser
  • 4 kopper vand
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 mellemstor gul løg, terning fint
  • 1 grøn paprika, podet og terninger fint
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 3 spsk chilepulver
  • 2 tsk tørret oregano
  • 1 tsk salt
  • 1 tomatsås med 8 ounce
  • 1/4 kop tomatpasta
  • 2 spsk ahornsirup
  • 1 spsk tilberedt gul sennep
  • 4 til 6 ruller eller boller, skåret i halvdelen

Forberedelse

  1. I en lille gryde kombineres linser og vand. Dæk, og kog op over høj varme. Når kogning sænkes, sænk varmen, og lad den småkoge, indtil linserne er bløde, cirka 20 minutter. Tøm og tag den til side.
  2. 10 minutter før linserne er færdige med at tilberede, anbring en mellemstor gryde over medium varme. Tilsæt olivenolie, løg og peber, når den er varm, og kog, indtil løgen er blødgjort, ca. 7 minutter. Tilsæt derefter hakket hvidløg og kog i 1 minut mere. Rør derefter de kogte linser, chilipulver, oregano, salt, tomatsauce og tomatpure ind. Rør om at kombinere, dæk derefter gryden, reducer varmen og lad den simre forsigtigt i ca. 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt derefter ahornsirup og sennep, omrør for at kombinere, og fjern panden fra varmen. Hold panden dækket, og lad hvile i 10 minutter, så smagene smelter sammen. Del påfyldningen mellem boller og server varm.