Sød og mildt krydret, hjertelig og lækker, denne slurvede sandwich er mand, barn og rovdyr godkendt! Den lette coleslaw er den perfekte kølingskontrast til BBQ-sauce. Det samles hurtigt og nemt. Du vil have sekunder! BBQ-saucen er lidt sød og lidt varmebalance perfekt i denne lette blender-sauce. Det får dig til at ønske at skære alt i BBQ-sauce!


Sloppy BBQ kikærsandwiches (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein

Serves

8

ingredienser

Til den søde og krydret BBQ-sovs:

  • 6 ounces (170 g) tomatpuré
  • 1/4 kop (60 ml) æble cider eddike
  • 1/4 kop (60 ml) balsamicoeddik
  • 3 spiseskefulde (60 g) ren ahornsirup
  • 1-2 chipotle peberfrugter i adobo
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk malet sennep
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk salt eller efter smag
  • 1/2 kop (120 ml) vand, til tyndt eller mere efter behov
vegansk honningbolle

Til Cheater Vegan Coleslaw:

  • 1/2 kop (85 g) plantebaseret mayo
  • 2 spsk (28 ml) æble cider eddike
  • 1 spiseskefuld (20 g) ren ahornsirup
  • 1 tsk gul sennep
  • 1/4 tsk selleri salt
  • 1 pakke (14 ounces eller 390 g) butikskøbte coleslaw mix
  • 1 spsk (1 g) hakket frisk koriander (valgfrit)

Til ananas kikærta BBQ-sandwich:

  • 1 opskrift Sweet-and-Spicy BBQ Sauce (side 165)
  • 2 dåser (15 ounces, eller 425 g hver) kikærter, skyllet og drænet (eller 3 kopper (492 g) kogte ærter)
  • 1/4 rødløg, terninger
  • 1 dåse (15 ounces eller 425 g) knust ananas, drænet
  • 1/4 kop (4 g) hakket frisk koriander
  • 8 burgerboller (glutenfri, hvis ønsket)
  • 1 opskrift Cheater Vegan Coleslaw Pickle-skiver (valgfrit)

Forberedelse

Sådan fremstiller du Sloppy BBQ kikærsandwiches:

  1. Læg alle ingredienserne i en blender; Brug 2 chipotle-peberfrugter, hvis du kan lide det spicier. Puré indtil glat.
  2. Overfør sauce til en gryde på mellemhøj varme og kog op og reducer derefter varmen til lav. Larm i 15 til 20 minutter, indtil den er tyk, eller indtil den ønskede konsistens er nået.
  3. Når Sweet-and-Spicy BBQ-saucen er færdig med at simre og er blevet tykkere efter din smag, tilsæt kikærterblandingen og omrør den godt. Larm i yderligere 5 til 10 minutter for at varme igennem.
  4. For at servere, øs nogle af BBQ kikærterne på en bolle. Top med Cheater Vegan Coleslaw og skiverede pickles, hvis det ønskes. Fortære.

Sådan gør du bedrageren vegansk coleslaw:

  1. Pisk sammen mayo, æble cider eddike, ahornsirup, gul sennep og selleri salt i en medium blandeskål. Tilsæt coleslaw-blandingen og smid den godt, indtil alt er godt dækket.
  2. Køleskab, indtil den er klar til brug. Drys på frisk koriander, hvis du bruger det, til garnering lige inden servering.

Sådan fremstilles ananas kikærta BBQ-sandwich:

Lav den søde og krydret BBQ-sauce. Mens det koger, tilsættes en dåse kikærter til en stor blandeskål. Mos kikærterne med en kartoffelmaskemaskine eller en gaffel. Tilsæt den anden dåse kikærter, løg, ananas og koriander.

Noter

Hvis du har dine børn i køkkenet, så lad dem blande coleslaw-ingredienserne og mos kikærterne. Den sød-og-krydret BBQ-sovs og Cheater Vegan Coleslaw kan fremstilles på forhånd og opbevares i køleskabet. Når det er parat til at spise, kan dette måltid være klar på cirka 15 minutter!