Hvis du synes, at det er for skræmmende at fremstille veggie burgere fra bunden, har du helt klart ikke opfyldt denne fantastiske opskrift endnu! Grundlæggende alt, hvad du skal gøre, er at hugge alt sammen i madprocessoren, forme blandingen til småkager og bage. I mellemtiden pisker du op en let ahorn-sennep-mayonnaise og presto! Lækre og smagfulde veganske burgere på kort tid. Maksimal smag, minimum gråd: det er vores motto.
Enkle Maple Dijon Tofu Burgere (vegansk)
- Veganer
rå pizza opskrift
Serves
8,12
Madlavningstid
75
ingredienser
Tofu Burger:- 14 ounce blok ekstra fast tofu
- 1 hvid løg
- 2 tsk olie
- 1 gulerod
- 1 rød paprika, groft skåret i store bidder
- 1 kop skiver i skiver
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk tørret oregano
- 1/3 kop hakket basilikum (jeg bruger i stedet 3 spsk semi-tørret basilikum)
- 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder
- 1 spsk flydende aminos
- 2 tsk Dijonsennep
- Salt og peber, efter smag
- 4 spsk tahini eller mandelsmør
- 1/2 kop glutenfri brødkrummer
- 1/4 kop vegansk mayonnaise
- 2 tsk Dijonsennep
- 2 tsk ahornsirup
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
- I din foodprocessor skal du starte med at behandle tofu, indtil den bliver til en fin smuldring. Hæld i en stor blandeskål og læg den til side.
- Skær hvid løg i store bidder, og forarbejd derefter, indtil den er finhakket.
- Varm 2 tsk olie i en stegepande, og tilsæt den hakkede løg. Rør om og lad løgen svede på svag varme i 4-5 minutter.
- Rist i mellemtiden gulerod ved hjælp af madprocessorens makuleringsblad. Til revet gulerod tilsættes rød paprika og svampe. Forarbejd på puls, indtil alt er hakket meget fint, men ikke før det er en grød.
- Tilsæt veggie-blanding til løgene i stegepanden og rør godt. Tilsæt salt og tørret oregano, og fortsæt med at tilberede uafdækket, indtil al den væske, som svampen har frigivet, er fordampet, ca. 10 minutter. Når det er fordampet, tag blandingen af varmen og tilsæt den hakkede basilikum.
- Kombiner hele blandingen med den smuldrede tofu i din blandeskål.
- Tilsæt valnødder, flydende aminos, Dijon-sennep og tahini eller mandelsmør til blandingen og rør godt. Smag til krydderier og juster.
- Rør brødmuler til blandingen, og sørg for at blande det godt.
- Form blanding til burgerkager. Denne opskrift laver omkring tolv glider eller otte store burgere.
- Placer burgere på en bageplade foret med non-stick papir og bag i 30 minutter på den ene side. Vend og bag i yderligere 15 minutter.
- Mens burgere bager, skal du tilberede mayonnaisen ved at kombinere alle ingredienser sammen og blande.
- Når burgere er klar, skal du placere en patty i en ristet og halveret glutenfri bolle, top med grøntsager efter eget valg og slather sauce på. God fornøjelse!