Dal er en tyk linsegryder, kogt med krydderier, der traditionelt spises i det sydlige Indien. Det er en af ​​mine yndlingsretter og er det perfekte hjertelige, proteinrige måltid til en vegetarisk / vegansk diæt. Dal er perfekt til servering sammen med ris, grøntsager og fladbrød til et nemt måltid - perfekt til enhver ugedags middag eller en søndagsmat. Hvis du leder efter enkel komfortmad og en nærende skål, er denne dal noget for dig.


Simple Lentil Dal (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegetarisk kastanjepåfyldning

ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 mellemgul løg, terninger
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 2 tsk frisk ingefær, hakket
  • 1 kop gule linser
  • 1 kop grågrønne linser
  • 1 laurbærblad
  • 1 kanelstang
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk spisskum
  • 2 spiseskefulde tomatpuré
  • 4,5 kopper vegetabilsk bouillon
  • koriander til garnering (valgfrit)
  • salt og peber efter smag (hvis ønsket)

Forberedelse

  1. Tilsæt olivenolie i en gryde over medium varme.
  2. Tilsæt løgne og sauter i 2 minutter.
  3. Tilsæt hvidløg og ingefær og sauter i et ekstra minut.
  4. Tilsæt linser, laurbærblad, kanelstang, gurkemeje, spidskommen, tomatpasta og bouillon.
  5. Kog op og sænk derefter varmen til en simmer.
  6. Lad koge i 20 - 30 minutter, indtil linser er møre.
  7. Fjern laurbærbladet og kanelpinden.
  8. Pynt med koriander og server varm.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1038 # Total kulhydrater: 108 g # Total fedt: 32 g # Samlet protein: 84 g # Total natrium: 1388 g # Total sukker: 19 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.