Dal er en tyk linsegryder, kogt med krydderier, der traditionelt spises i det sydlige Indien. Det er en af mine yndlingsretter og er det perfekte hjertelige, proteinrige måltid til en vegetarisk / vegansk diæt. Dal er perfekt til servering sammen med ris, grøntsager og fladbrød til et nemt måltid - perfekt til enhver ugedags middag eller en søndagsmat. Hvis du leder efter enkel komfortmad og en nærende skål, er denne dal noget for dig.
Simple Lentil Dal (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
vegetarisk kastanjepåfyldning
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 mellemgul løg, terninger
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 2 tsk frisk ingefær, hakket
- 1 kop gule linser
- 1 kop grågrønne linser
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk spisskum
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 4,5 kopper vegetabilsk bouillon
- koriander til garnering (valgfrit)
- salt og peber efter smag (hvis ønsket)
Forberedelse
- Tilsæt olivenolie i en gryde over medium varme.
- Tilsæt løgne og sauter i 2 minutter.
- Tilsæt hvidløg og ingefær og sauter i et ekstra minut.
- Tilsæt linser, laurbærblad, kanelstang, gurkemeje, spidskommen, tomatpasta og bouillon.
- Kog op og sænk derefter varmen til en simmer.
- Lad koge i 20 - 30 minutter, indtil linser er møre.
- Fjern laurbærbladet og kanelpinden.
- Pynt med koriander og server varm.