Denne græskarpai har en sund pekanneskorpe. Vegansk, glutenfri, ikke tilsat sukker, sund og fremstilles på et øjeblik. Ren spisning på sit bedste uden at omfatte den store struktur af den perfekte græskarpai.
Enkel og sund pekan græskarpai (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
For skorpen:
- 1 kop pekannødder
- 3-5 medjool datoer, pitted
- 1 spsk kokosmel eller 1 1/2 spsk andet mel
- En stænk ahornsirup (valgfrit)
- En knivspids kosher salt
Til udfyldning:
- 1 15 ounce kan græskarpuré
- 1 pakke med silke tofu på 12 ounce, drænet
- 12-16 Medjool-datoer, huller
- 1 tsk malet kanel
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk malet ingefær
- 1/4 tsk malet nelliker
- Et par riste af muskatnød, efter smag
- 10 dråber flydende stevia (valgfrit)
Forberedelse
- I en foodprocessor skal du kombinere skorpeingredienserne og forarbejde i ca. 3 minutter. Dejen skal klæbe sammen, når den presses mellem fingrene.
- I en tærtefad belagt med en non-stick koge spray, tryk på dejen for at få skorpen. Sæt den til side, indtil den er klar til påfyldning.
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Vask madprocessoren ud, og tilsæt fyldingsingredienserne. Forarbejd i cirka 3-5 minutter, eller indtil datoerne kun er små små pletter. Påfyldningen skal være meget glat.
- Hæld fylden på skorpen og glat over med en slikkepotte. Bages ved 350 ° F i ca. 30 minutter. Hvis toppen af skorpen ser ud som om den bliver lidt for brun, kan du tilføje nogle strimler af tinfoil eller en cirkelskorpsbeskytter over den.
- Fjern det fra ovnen og afkøl helt inden servering.