Denne all-purpose Pico de Gallo-opskrift er et springpunkt for alle slags friske salsavariationer. Tilsæt ristede poblano-peber, tyndt skiver radiser, sorte bønner, frisk majs, mango, ananas eller noget andet, du kan lide for at opbygge en spektakulær smagfuld salsa.



Simple Fresh Pico de Gallo (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 rødløg, skrællet og terninger (du vil have ca. 3/4 kop terningeløg)
  • 6 modne romatomater, terninger
  • 1/2 kop frisk koriander, hakket
  • 1 tsk hakket frisk hvidløg
  • 1 frisk jalapeño, frø fjernet og terninger
  • Saften fra 1-2 små limefrugter
  • 1 tsk sukker
  • 1/2 tsk salt (mere efter smag)


Forberedelse

  1. Føj alle ingredienser til en stor skål og smid til at kombinere. Smag og tilsæt mere salt, sukker eller lime, hvis det ønskes.
  2. Dæk og afkølet, indtil den er klar til at serveres.

Noter

Pico de Gallo kan fremstilles op til 3 dage før tiden, opbevares i en overdækket beholder i køleskabet.