Uimodståelig snackbar, lækker og sikker på at glæde alle dine gæster, også kødetere. Fyldet tilberedes med en favorit hjemmelavet pølseopskrift, fuld af røgfyldt smag og urter. Pølserne er blandet med bagt søde kartofler for at fremstille pølsekødet og lagdelt med karamelliseret rødløg. Disse små ruller er indkapslet i flassende butterdej og vil helt sikkert blive et hit ved dit festlige bord denne sæson!


Pølse ruller med søde kartofler og karamelliseret løg (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • A-vitamin

Madlavningstid

65

ingredienser

Veganske pølser

  • 1 kan nyrebønner
  • 2 spsk tomatpuré
  • 3 spiseskefulde sojasovs
  • 2 kopper vegetabilsk bestand
  • 3/4 kop ernæringsgær
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 teskefulde røget paprika
  • 2 tsk oregano
  • 3 kviste frisk timian
  • 1/2 tsk hver salt og peber
  • 2 1/2 kopper vital hvedegluten
  • 1 bagt søt kartoffel, kun kød
champignon mutter masala

Karamelliseret løg

  • 3 rødløg, skiver
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk kokosnød sukker (kan underlægge almindeligt brunt sukker)
  • 1 spsk balsamico eddike

Andet

  • 1 blok bløddej
  • 1/4 kop akvafaba / plantemælk
  • Valgfrit - sesamfrø
  • Sølvpapir

Forberedelse

  1. Bland nyrebønner, tomatpuré og sojasovs sammen i en foodprocessor, indtil de er glatte.
  2. Tilsæt nybønne blanding, vegetabilsk bestand, ernæringsgær, krydderier og urter i en stor skål. Rør om at kombinere, tilsæt derefter vital hvedegluten. Rør godt rundt og æl derefter i 4-5 minutter for at bringe det sammen til en dej.
  3. Varm en pande vand op til en blid simmer, og anbring en dampbåd over toppen. Klip firkanter af folie i stykker. Tag 2 spsk stykker dej og rull i grove pølseformer. Anbring i et kvadrat med folie og rull op stramt, drej i enderne for at forsegle. Damp pølser i 40 minutter, indtil de føler sig faste. Fjern det fra varmen.
  4. Forbered karamelliseret løg ved at tilsætte olivenolie til en stegepande over medium varme. Tilsæt løg og kog i 15 minutter under omrøring regelmæssigt. Tilsæt kokosnød sukker og balsamico og kog i yderligere 10 minutter, indtil klistret og karamelliseret.
  5. Tilsæt pølse og det bagte søde kartoffelkød i en blender. Bland kort, indtil det danner pølsekød.
  6. Forvarm ovnen til 400 ° F. Rul uddej til et stort rektangel på en melet overflade. Skær i halv længde, og tilsæt pølsekød langs midten af ​​hver strimmel. Tilsæt over et tyndt lag med karamelliserede løg. Børst en længde med akvafaba eller plantemælk og fold over med en gaffel til at forsegle kanterne.
  7. Skær i stykker og børst med lidt mere akvafaba / plantemælk og drys med sesamfrø, hvis du bruger det. Bages i ovnen i 25 minutter, indtil den er gylden og pustet op.