Hvis du leder efter en vegansk finger madopskrift til din næste middagsselskab eller weekend forretter, er du kommet til det rigtige sted. Disse veganske pølseruller er enkle at fremstille, og smagen minder meget om den rigtige ting. Fyldet inkluderer vital hvedegluten med forskellige friske krydderier tilsat for at simulere den ægte pølsesmag. Rullerne kommer ud af ovnen super sprød, og den lugt, der fylder køkkenet, gør det svært at vente, indtil de er cool nok til at spise. Uanset om du nyder dem dyppet i en sauce eller ej, vil de ikke skuffe.


Pølseruller (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

Ca. 32 ruller

ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 medium gul løg, hakket
  • 2 hvidløgfedd
  • 1 kop terninger med svampe
  • 1 tsk frisk oregano, hakket
  • 1/2 tsk frisk rosmarin, hakket
  • 1/2 tsk frisk timian, hakket
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 3/4 kop pintobønner, mos
  • 1/2 kop vital hvedegluten
  • 3 spsk ernæringsgær
  • 1 tsk gul sennep
  • 1 opskrift vegansk butterdej
  • 1-2 spsk vand eller usødet plantebaseret mælk
  • 1 spsk sesamfrø

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Varm olie i en gryde.
  3. Læg løgen i gryden og sauter i 5 minutter over medium varme, eller indtil gennemsigtig.
  4. Tilsæt hvidløg i gryden og kog i 1 minut.
  5. Tilsæt svampe og krydderier og kog i yderligere 5 minutter, eller indtil der ikke er nogen væske tilbage i gryden. Når det er gjort, skal du fjerne gryden fra varmen og lade afkøle i 20 minutter.
  6. Tilsæt resten af ​​ingredienserne til svampeblandingen og bland i ca. 3 minutter, eller indtil blandingen begynder at blive stretchig.
  7. Rul dejen ud og skær dem i 5x10-tommer rektangler. Spred 1/8 af hvedeglutenblandingen på halvdelen af ​​rektanglet - i længderetningen. Fold den anden halvdel af dejen over fyldet.
  8. Våd dejenes kanter, og fold den tomme side over påfyldningen. Forsegl kanterne ved at trykke gaffelen ind i dejen ved hjælp af en gaffel. Skær den fyldte dej i 4 ruller. Våd toppen af ​​hver rulle med enten mælk eller vand, og drys med sesamfrø.
  9. Gentag påfyldning af den resterende dej som beskrevet ovenfor. Placer ruller på en bageplade dækket med pergamentpapir. Bages i 20 - 25 minutter, eller indtil ruller bliver gyldenbrune.