Jeg lavede to kager for nylig og pludselig havde ideen til bare at gå efter det og bunke dem oven på hinanden cuz, lad os indse det, hvad er bedre end en stak kager? (Intet, svaret er intet). Kringler er rent dekorative, så du kan helt ikke gider med dem, hvis du vil!


Saltet karamel og chokoladekage (vegansk)

  • Veganer

Serves

10-12

ingredienser

Til karamalkagen:
  • 1½ kop almindeligt mel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. bagepulver
  • ½ kop lysebrunt sukker
  • 2 spsk. mørkebrunt sukker
  • ½ kop vegansk smør / margarine
  • 1¼ kopper Jeg er yoghurt
  • 2 tsk. æble cider eddike
  • 1/2 tsk. vanille ekstrakt
  • 1/4 tsk. salt
Til chokoladekagen:
  • 1½ kop almindeligt mel
  • ¼ kop mørkt kakaopulver
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. bagepulver
  • ½ kop sukker
  • ½ kop vegansk smør / margarine
  • 1¼ kopper Jeg er yoghurt
  • 2 tsk. æble cider eddike
  • ¼ tsk vaniljeekstrakt
Saltet Carmel Buttercream:
  • 3 spsk. mørkebrunt sukker
  • ½ kop vegansk smør
  • ½ kop vegetabilsk forkortelse
  • 2 kopper melis
  • ½ tsk. salt
  • 2 tsk. æble cider eddike
  • 2 spsk. mandelmælk / ikke-mejerimælk
Chokolade Ganache:
  • 7 oz mælkefri mørk chokolade, opdelt i stykker
  • 5 spsk. ikke-mejerimælk
  • 1/2 tsk. glycerol (valgfrit)

Forberedelse

Til karamalkagen:
  1. Forbered 2 8-tommer kageflasker og forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. I en lille skål blandes yoghurt, vaniljeekstrakt og æble cider eddike sammen. Flød sammen smør, salt og mørk og lysebrun sukker i en stor skål, indtil den er lys og fluffy, og slå derefter yoghurtblandingen i.
  3. Sigt sammen alle de tørre ingredienser i en separat skål og bland. Tilsæt halvdelen af ​​de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland den, og tilsæt derefter den anden halvdel.
  4. Hæld halvdelen af ​​dejen i hver kagepind, og tap godt for at fjerne luftbobler. Bages i ovnen i 30-35 minutter. Lad afkøle helt inden glasur.
Til chokoladekagen:
  1. Forbered 2 8-tommer kageflasker og forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. I en lille skål blandes yoghurt, vaniljeekstrakt og æble cider eddike sammen. Flød sammen smør og sukker i en stor skål, indtil de er let og fluffy, og slå derefter yoghurtblandingen i.
  3. Sigt sammen alle de tørre ingredienser i en separat skål og bland. Tilsæt halvdelen af ​​de tørre ingredienser til smørblandingen, tilsæt derefter resten og pisk godt.
  4. Hæld halvdelen af ​​dejen i hver kagepind, og tap godt for at fjerne luftbobler. Bages i 30-35 minutter.
Saltet Carmel Buttercream:
  1. Læg alle ingredienserne undtagen mælken i en blender / madprocessor og bland godt, indtil alt er integreret og glat.
  2. Tilsæt en spiseskefuld ad gangen i mælken. Afhængig af hvilken type smør, du bruger, har du muligvis brug for mere eller mindre mælk for at nå den rette konsistens. Tilpas saltethed efter din smag.
Kage samling:
  1. Når kagerne er helt afkølet, skal du placere en karamelkage på et tallerken / kagestativ og spredes på smørcremen ca. 1/4 til 1/2 tomme tyk. Læg en chokoladekage på toppen og gentag, efterfulgt af en karamalkage. Læg en chokoladekage på toppen og dæk med ganache.
Chokolade Ganache:
  1. Varm mælken over en lav varme, og tilsæt chokoladen. Rør til chokoladen smelter fuldt ud. Hell over kagen, så den danner et jævnt lag ovenpå og løber ned langs siderne.