Seitan er et plantebaseret kød lavet af vital hvedegluten, men denne opskrift tilføjer noget unikt… bønner! Hvide bønner tilføjer en tekstur til denne stege, der er sammenlignelig med noget andet. Slutresultatet er en kødagtig, sej stege med en sprød skorpe og salvie og løg smag overalt.



Sage og løg Seitan stege (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Højt protein
  • Veganer

Serves

5

ingredienser

  • 1 1/4 kopper cannellini-bønner, drænet og skyllet, hvis du bruger dåse
  • 3 hvidløgfedd, skrælede
  • En lille flok frisk salvie
  • 1 medium løg, skrællet og skåret i nogle få bidder
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1 1/2 kop vital hvedegluten
  • 1 kop vegetabilsk bouillon
  • Salt og sort peber, efter smag
  • Olie til smøring


Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
  2. Tilsæt de dræne cannellini-bønner i en foodprocessor sammen med hvidløg, salvie og løg. Puls til dannelse af en tykkelse.
  3. I en stor skål skal du kombinere bønne-blandingen med den tørrede oregano, vital hvedegluten, vegetabilsk bestand og en god knivspids salt og peber. Bland godt til dannelse af en dej.
  4. Æn dejen i et par minutter; dette vil hjælpe med at undgå en hård seitan-stege.
  5. Fedt et stort stykke køkkenfolie let, og tilsæt seitan-dejen. Form til dannelse af en grov pølse, rull derefter tæt i folien, og stryg enderne.
  6. Placer den folieindpakede seitan-stege på en bageplade (sørg for at hente den nedenunder, så du ikke river folien), og stege i cirka 1 time og 20 minutter, indtil den er fast.
  7. Skræl folien tilbage, og skiv seitan-steken med en serreret kniv. Serveres varm.