Denne dekadente bundtkage er den perfekte godbid til at ledsage en kop sort kaffe eller til at narre efter en let aftensmad. Brombær og rosmarin kombineres smukt for at skabe en unik og lokkende smagspalle, mens cremen fra creme giver kagen en rig, tæt fugtighed, som skal dø for.
Rosmarin Duftende Blackberry Lemon Bundt Cake (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
rå vegansk gulerodskage opskrift
Serves
1-6
ingredienser
- 2 kopper altmel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver 1 1/2 kop friske eller frosne brombær
- 8 spsk vegansk smør
- 1 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk gylden hørmåltid
- 6 spsk varmt vand
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 citron, zested
- 1/2 kop vegansk creme fraiche
- 3 fjedre frisk rosmarin
- 2 spsk brombærpuré
- 1 tsk citronekstrakt
- Flormelis
- Mandelmælk
Forberedelse
- Kombiner hørmåltidet med det varme vand, og lad det stå i ca. 5 minutter for at blive tykkere.
- Fløde det veganske smør med sukkeret, indtil de er lette og fluffy. Dette skal tage cirka 3-5 minutter.
- Sigt melet med bagepulver, bagepulver og salt, og sæt det til side. Hvis dine brombær er gigantiske, som mine var, skal du skære dem i halve.
- Når den cremede blanding er klar, tilsættes hørmåltidet og blandes alt godt. Tilsæt vaniljeekstrakt, citronskall og hakket rosmarin, og bland alt godt.
- Tilsæt den sigtede melblanding på én gang og bland, indtil alt lige er kombineret. Tilsæt den veganske creme fraiche og bland godt.
- Fold brombærene i, og hæld derefter dejen i en smurt 6-kop bundt gryde og bag den 375 ° F i 20 minutter.
- Drej derefter ovnstemperaturen til 325 ° F i den resterende bagtid. Den samlede bagtid skal være ca. 45-55 minutter, eller når en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.
- Afkøl kagen, indtil du kan røre ved gryden uden at brænde fingrene, og løsn derefter den på et køleholder for at køle helt ned.
- I mellemtiden skal du forberede sukkerglasuren ved at kombinere konditorens sukker med mandelmælken og valgfri brombærpuré og citronekstrakt, indtil du har den konsistens, du ønsker.
- Glasér den afkølede kage, og server derefter.