Denne lækre ostekage er subtil, sofistikeret og fuldstændig lækker. Den klæbrige dato og havrekorps toppes med et lag med rosasyltetøj, og derefter toppes med en cremet citron og cashew-ostekage og afsluttes derefter med et par omhyggeligt placerede roseblade.
Rose Jam Cheesecake With Havre Crust (Vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Jeg er fri
- Veganer
- Hvede fri
Serves
1
ingredienser
For skorpen:
- 1 3/4 kopper rullet havre (glutenfri om nødvendigt)
- 3,5 ounces bløde datoer
- En knivspids salt
Til kagen:
- 1 10-ounce jar rose marmelade
- 10,6-12,3 ounce cashewnødder
- 2 citroner, juice
- 1 pakke vegansk citrongelé
- 1/2 kop vand
- Roseblade (pynt)
Forberedelse
- Forbered rund 7 eller 8-tommers kageglas med bagepapir.
- Hæld kogende vand over dine datoer og lad dem sidde i 10 minutter. Tøm dem derefter godt. Overfør dadlerne til en blender med havre og en knivspids salt.
- Bland dem, indtil du får en klæbrig dej, og overfør den derefter til din kagestykker. Spred dejen jævnt over bunden af tin.
- Smør et lag rosestem ud over toppen af skorpen, og sæt den derefter i fryseren eller køleskabet.
- Lad cashewnødder suge i kogende vand i 30-60 minutter. Derefter skal du tømme dem godt derefter.
- Overfør nødderne til en blender. Tilsæt citronsaft. Start mixeren og bland alt langsomt.
- Varm citrongelé og 1/2 kop vand på en komfur, indtil vandet koger op, og citrongeléen er opløst.
- Bland dette i cashewnødderne, indtil 'dejen' er ensartet og glat.
- Når det er glat, hæld dette i din kageboks og læg det i køleskabet for at sætte det.
- Når kagen har sat sig, pynt den med tørrede roseblade før servering.
Noter
Citrongelé kan erstattes af 2 1 / 2-3 tsk agaragar.