Det er vigtigt at importere bælgplanter i en vegansk diæt. Bønner, ærter og linser er alle gode kilder til protein og fiber. Dette er en hurtig og nem måde at tilberede voksbønner på. Bønnerne stegtes sammen med ruccola og citronsaft for at gøre dem meget smagfulde og tangy. Det er en fremragende ret til travle dage og kan nydes alene eller som en side-ret.


Ristede voksbønner med ruccola og citron (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri

Kalorier

38

Serves

2

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 2 kopper gule voksbønner
  • en håndfuld friske ruccola blade
  • 1 tsk gurkemeje
  • juice fra en citron
  • sort peber og salt efter smag
  • stænk af olivenolie

Forberedelse

  1. Hæld vand i en mellemstor gryde, tilsæt lidt salt og kog op. Kog bønnerne i ca. 3 minutter, indtil de er sprøde.
  2. Opvarm ovnen til 350 ° F. Bland bønnerne med citronsaft, gurkemeje, salt og peber i en skål. Spred dem på bagepapir, drys med lidt olivenolie. Du kan gemme lidt citron på bønnerne. Sæt bønnerne i ovnen og kog i cirka 15 - 20 minutter, indtil de er gyldne sprøde.
  3. Mens bønnerne stadig er varme, skal du toppe dem med friske ruccola blade (de bliver bløde af varmen).

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 38 # Kolhydrater: 9 g # Fedt: 0 g # Protein: 3 g # Natrium: 11 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.