Denne ristede græskar Za’atar Spinat bygskål er en af ​​disse superfyldte og trøstende retter perfekte til kolde vinterdage, men også hvis du har det koldt som sommersalat (med rå spinat). Det er fyldt med sæsonbestemte ingredienser, der er i dets meget ernæringsmæssige punkt.


Ristet græskar Za’atar Spinat bygskål med Tahini-dressing (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
rå kakao-trøfler

Kalorier

438

Serves

2

Madlavningstid

40

ingredienser

For skålen:

  • 1 lille græskar skåret i terninger
  • 1 tsk za'atar krydderi
  • 1/2 rødløg skivet
  • 1 hvidløgfedd
  • 1 håndfuld græskarfrø
  • 1 og en halv kop byg, kogt (eller 3 / 4cup rå)
  • 3 håndfulde frisk babyspinat
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Salt
  • Frisk krakket sort peber

Til Tahini-dressingen:

  • 2 tsk tahini
  • 1 tsk æble cider eddike
  • Vand
  • Salt
  • Frisk krakket sort peber

Forberedelse

  1. For at stege græskaret skal du lægge terningerne på en ovnbakke, dryppe olivenolie og za'atar krydderi. Bages i 30-40 minutter, indtil den er blød og lidt brun.
  2. I mellemtiden sættes en gryde over en medium-lav varme. Tilsæt olivenolie, skiver løg og hvidløg og sautée, indtil løg er kogt, når den er varm.
  3. Skru op for varmen, og tilsæt græskarfrø og toast i et par minutter.
  4. Hvis du bruger rå byg, skyl det og kog det i en gryde med rigeligt vand. Hvis du bruger allerede kogt byg, skal du tilføje det til gryden med løgblandingen og røre for at belægge byg med olie. Sæson.
  5. Sluk for varmen, tilføj spinat, dæk og lad dem visne med den resterende varme.
  6. Forbered nu bandagen ved at vispe tahini, æbleeddike, vand, salt og peber. Tilsæt så meget vand som nødvendigt for at gøre det lidt tyndt.
  7. Når græskaret er ristet, tilsættes det til bygpanden, omrør og tilsæt bandagen.
  8. Server straks.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: kalorier: 438 # kulhydrater: 54 g # fedt: 22 g # protein: 17 g # natrium: 44 mg # sukker: 5 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.