Dette er en lækker ristet Poblano Quinoa-side skål, du kan bruge til at ledsage enhver mexicansk skål. Vidste du, at quinoa faktisk er et frø og ikke et korn? Det er tilfældet med rødbeder, schweizisk chard og spinat. Det er mildt, velsmagende og opfyldende! Denne ristede Poblano Quinoa er fantastisk sammen med nogle sorte bønner og en salat. Server det med tortillas eller brød og olivenolie.
Ristet Poblano Quinoa (vegansk)
- Mejeri-fri
ingredienser
For Quinoa:
- 1 - 2 Poblano Peppers afhænger af, hvor meget poblano du kan lide - ristet
- 1 kop Quinoa - dit valg
- 1 3/4 kopper filtreret vand
- 1 Vegetabilsk Bouillon Cube - saltfri
- 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie
- 1 - 2 Nellik Hvidløg - hele
- 1/2 tsk havsalt eller efter smag
Til toppings:
- Koriander - hakket
- Majs - frisk eller frosset og optøet
- Tomat - terninger
- vegansk ost - fint strimlet
er milano cookies veganske
Forberedelse
For Quinoa:
- Skyl først quinoa godt.
- Tilsæt alle ingredienserne i en lille gryde undtagen poblano.
- Kog op, mos derefter bouillon og dæk gryden, drej til medium-lav.
- Larm i 15 minutter til hvid quinoa og 20 minutter til sort quinoa. (Jeg anbefaler at bruge en timer)
- Når du er færdig med tilberedningen, skal du fjerne den fra varmen og lade sidde med låget på i yderligere 5 minutter.
For peberfrugter:
- Steg poblanos på komfuret på mellemhøj varme. En gasovn fungerer bedst, men den fungerer fint på en elektrisk komfur.
- Char peberfrugterne på alle sider drejende med et par tang.
- Når de er gode og forkullede, skal du dampe dem i 10 minutter i en overdækket skål, eller en papirpose rullet lukket for at holde i dampen.
- Tag et papirhåndklæde og gnid fortøjet af. Det er ok at efterlade lidt af røven.
- Skær i to og fjern frøene, stilkene og terningerne.
- Når quinoa er færdig med at tilberede, omrøres poblano.