Denne blomkålskål er super smagfuld! Tykke cauli-steaks gnides i garlicky olie, drysset med peber og derefter toppet med hjertelige Adzuki-bønner. Sundt og fyldende.


Ristede blomkålbøffer med Adzuki-bønner og hvidløgdressing (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer
  • Hele mad opskrifter

ingredienser

For blomkålbøffer:

  • tørrede Adzuki-bønner
  • 2 blomkålhoveder, blade fjernet
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og frisk malet sort peber
  • 1 håndfulde persilleblade, groft hakket

Til dressingen:

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk finrevet ingefær
  • 1 hvidløgsfedd, finhakket
  • 2 spsk limesaft
  • En knivspids rød peber flager
  • Salt og sort peber
rå veganske proteinbarer

Forberedelse

  1. Læg bønner i en stor skål, dæk med vand, og læg dem til side i blødgøring i 8 timer eller natten over.
  2. Læg olivenolie, revet ingefær, hakket hvidløg, limesaft, peberflager, salt og peber i en skål, og visp for at få en bandage.
  3. Tøm bønner og læg en stor gryde med 8 kopper vand. Kog op, reducer derefter varmen, og lad det småkoke, indtil det er mørt, 45-60 minutter. Tøm og smid med bandagen. Bortset for at lade køle helt af.
  4. Sæt en grillplade på en høj varme. Skær blomkålen lodret i brede plader. Gnid skiverne i olie og krydre. Grill i batches i 8-10 minutter, drej halvvejs, indtil let ristet og mørt i midten. Overfør til et varmt sted og gentag med den resterende blomkål.
  5. Læg blomkålene på tallerkener, ske over Adzuki-bønnerne og spred på persillen.