Denne salat er en perfekt ferieside eller forretter. For at fejre vinterprodukter kombinerer denne kornsalat karamelliserede rosenkål og rødløg med quinoa og er toppet med en snusk med pistache gremolata! Det er usædvanligt, lækkert og super let at smide sammen. God fornøjelse!


Ristet Bruxelles spirer Quinoa-salat med pistache Gremolata (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 1/4 kop pistacienødder, afskallet
  • 2 spsk brødkrumme
  • 1 tsk chiafrø
  • 1 tsk hørfrø
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk balsamico eddike
  • 1 kop hakket rosenkål
  • 1/2 en rødløg, skivet
  • 1 kop kogt quinoa
  • salt og peber efter smag

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og læg en bageplade med pergamentpapir.
  2. Kast rosenkål og rødløg med olivenolie og balsamic eddike. Bages i forvarmet ovn i 20 minutter, indtil grøntsager er smeltende. Tag den ud af ovnen og læg den til side på et trådstativ.
  3. I en foodprocessor pulserer du i stedet pistacienødder, brødkrummer og hvidløgspulver, indtil de finhakkes og kombineres. Rør chia- og hørfrø i.
  4. I en stor skål kaster vi quinoa, ristede rosenkål og rødløg med salt og peber efter smag.