Disse lækre grøntsagsstakke er hurtige, lette og uimodståelige velsmagende. Lagene med bløde søde kartofler, kartofler og løg er blandet med en liberal mængde dukkha og hvidløg, der perfekt komplimenterer sødmen ved at stege dine rodgrøntsager. Disse laver en fantastisk sidefat eller kan stå på egen hånd som hovedret.
Stegt rodfrugtbunke med dukkah (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Intet raffineret sukker
- Veganer
- Hvede fri
Kalorier
1341
ingredienser
- 1 mellemgylden sød kartoffel, fint skåret
- 6 mellemstore kartofler, fint skiver
- 1 stor rødløg, fint skåret
- 4 spsk vegansk smør
- 4 mellemstore hvidløg, knust
- 2 spsk frisk timian
- 2 gode klemme havsalt
- 8 spiseskefulde dukkah
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F og sprøjt en 8-hullers muffinsbakke med olivenolie.
- Skær søde kartofler, kartofler og løg i tynde skiver med en mandolin eller for hånd med en skarp kniv.
- Smør smør, hvidløg, timian og havsalt i en lille gryde.
- Tilsæt den skiver søde kartoffel og kartoffel i en stor skål og bland det smeltede smør gennem grøntsagerne.
- Læg en skive sød kartoffel, en skive kartoffel og en hel runde af de skiver af løg i hvert hul i muffins tin, drys dem derefter med en teskefuld af dukkah blandingen i hvert hul.
- Gentag denne proces to til tre gange, indtil du har nået den ønskede højde på dine stabler.
- Afslut dem med et godt drys dukkah ovenpå, og sæt dem i ovnen til stege i 45 minutter.
- Dine stakke skal være en dejlig gyldenbrun på toppen og grøntsagerne bløde og møre med sprøde sider.
- Hæld dem ud af boller og server dem med en frisk kvist timian.