Hvilken bedre måde at sige 'Jeg elsker dig' denne Valentinsdag end med en hjertesund (og hjerteformet) middag til dine kære? Alt hvad du behøver er en 8- eller 9-tommers hjerteformet kagepande, hvor du kan bage et lækkert velsmagende brød lavet med rød quinoa, nyre bønner, rødbeder og valnødder. Ekstra point, hvis du har en lille hjerteformet cookie-skære til at mode skiver rødbeder og kartofler til dekorative (og velsmagende) tilbehør. For at bevare deres lyserøde farve koges rødbeder bedst eller dampes, indtil de er møre, afkøles og skives inden de skæres i hjerter. For kartoflerne skal du skære rå russet kartofler i 1/4-tommers skiver og arrangere i et enkelt lag på en bagepande, så de kan stege, indtil de er møre. Derefter kan du arrangere nogle af de kogte kartoffel- og sukkerroerhjerter oven på (eller omgivende) quinoa-brød, når de er klar til servering. Server brødet med din yndlingsbrun sauce eller rødvinssauce. Det kan også toppes med en balsamikreduktion eller endda ketchup til et komfortmadmåltid, der er bestemt til at varme hjerter på Valentinsdagen. Rød quinoa-brød Hvis rød quinoa ikke er tilgængelig, kan der anvendes almindelig beige quinoa. Dette er især sjovt at servere i en hjerteformet gryde på Valentinsdagen, men hvis du ikke har en, kan du lave brødet i en firkantet eller rund bagepande eller i en brødpande.
Red Quinoa Loaf (vegansk)
- Mejeri-fri
- Høj fiber
- Højt protein
- Veganer
sushi bolde opskrift
Kalorier
321
Serves
6
ingredienser
- 1 kop rød quinoa, skyllet og drænet
- 2 kopper vand
- 1 (15,5 ounce) kan mørkerøde nyrebønner, skylles og drænes
- 3/4 kop kogte terninger med rød rødbeder plus 1 spsk
- 3/4 kop valset havre
- 1/2 kop jordnødde valnødder
- 1/2 kop vital hvedegluten
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret velsmagende
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Forberedelse
- Kombiner quinoa og vand i en mellemstor gryde og kog op over høj varme.
- Reducer varmen til lav, dæk, og lad den simre i 12 til 15 minutter, eller indtil quinoaen er mørt, og vandet er absorberet.
- Fjern det fra varmen og læg den til afkøling. (Du kan tilberede quinoa i god tid, hvis det ønskes, og nedkøle det, indtil det er nødvendigt).
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Olie let en 8- eller 9-tommers bagepande (hjerteformet hvis muligt) eller spray med non-stick spray og læg den til side.
- I en foodprocessor skal du kombinere alle ingredienserne undtagen den kogte quinoa og processen for at kombinere den godt.
- Blandingen skal males fint, men med en vis struktur tilbage.
- Overfør blandingen til en skål, og tilsæt den reserverede quinoa under omrøring for at blande den godt.
- Smag og juster krydderierne, overfør derefter blandingen jævnt i den forberedte gryde og glatt toppen.
- Dæk og bag, indtil det er fast, ca. 45 minutter.
- Fjern folien, og lad brødet afkøle i 10 til 15 minutter, vend det forsigtigt ud på en plade ved at placere en plade over brødet og vende det, så brødet nu er på pladen og klar til at servere.