Crispy på ydersiden, saftig og røgfyldt med indersiden, denne veganske roer burgeropskrift vil være en af ​​dine nye go-to's til veggie burger aften. Rødbederne giver den en smuk farve (og sundhedsmæssige fordele). Det smager godt mellem en bolle, men du kan også servere sammen med en salat eller nogle grøntsager! Denne veganske sukkerroeburgeropskrift er ikke komplet uden den lækre avocado-tahinisauce og bagt søde kartofler. Det er alt hvad du kunne ønske dig i en burger - og mere!



Rød Quinoa og Beet Burger (Vegansk)

  • Anti-inflammatorisk
  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer
  • Hele mad opskrifter

Kalorier

1997

ingredienser

For burgere:
  • 1 kop rødbeder, skrællet og skåret i terninger
  • 1/2 kop rød quinoa (hvid er lige så fin)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk malet hør, gennemvædet i 3 spsk filtreret vand
  • 1 løg, fint terninger
  • 2 hvidløgfedd, knust
  • 2 spsk fuldkornsbrød
  • 1 tsk kokosnøddeolie, smeltet
  • 2 spsk citronsaft
  • 1/4 tsk chiliflager
  • 1 tsk lyserødt Himalaya salt


Til dressingen:
  • 1 moden avocado
  • 2 spsk tahini (sesampasta)
  • 3 spsk limesaft
  • 1 hvidløgfedd
  • 1/4 tsk lyserødt Himalaya salt
er tang salat vegansk
For pommes frites:
  • 2 søde kartofler, skrælede og skåret i 1/4-inch lange skiver, derefter 1/4-inch brede tommer strimler
  • 1 tsk olivenolie
  • 1 spsk majsmel


Til samling:
  • 4 fuldkornsboller
  • 1 flok persille, finhakket ·

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 357 ° F.
  2. Læg roetterningerne på en foret bageri, gnid med olivenolie og stege i 30 minutter.
  3. Tag den ud af ovnen og læg den til afkøling.
  4. Læg de ristede roer i en foodprocessor og puls to eller tre gange - du har brug for noget struktur til burgere, så sørg for ikke at mase dem helt.
  5. Overfør rødbederne til en stor skål, tilsæt alle de andre ingredienser og omrør for at kombinere. Hvis tekstur er for grødet, tilsættes flere brødmuler, indtil du får den ønskede konsistens.
  6. Form let burgere med let våde hænder og placer dem på en foret bageplade.
  7. Bages i 15 minutter på den ene side, vend derefter om og bag i 15 minutter til.
  8. Placer søde kartoffelstrimler på en foret bageplade, gnid med olivenolie, drys derefter majsmel og smid for at kombinere.
  9. Bages i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. De vil være klar på samme tid med burgere.
  10. Mens burgere bager, skal du forberede bandagen. Læg alle ingredienserne i foodprocessoren og behandl for at få en cremet sauce.
  11. Saml burgere umiddelbart efter fjernelse fra ovnen.
  12. Skær bolle i halvdele, spred bunbaser med dressing, tilsæt roeburger og søde kartoffel-fries, top generøst med avokadobinding, persille og læg på bolle-toppen. Server straks.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1997 # Total kulhydrater: 273 g # Total fedt: 78 g # Samlet protein: 55 g # Total natrium: 454 g # Total sukker: 27 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.