For New Yorkere er der intet som en lækker rødløgsaus at gå på din hotdog. Men hvad nu hvis du spiser plantebaseret og undgår hotdogs som pesten? Frygt aldrig! Jeg kom med min egen opskrift på rødløgsausen, og det er fantastisk. Den er rig, tomat-y og tangy. Jeg kan spise det ud af gryden med en ske. Jeg kan og det gjorde jeg. Jeg tør sige, at det er endnu bedre end det, der kommer fra vogne og bonuspoint for det faktum, at du kan lægge det over dit yndlingsmærke af veggiebaseret hund.
Rødløgsauce (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
1330
ingredienser
- 1 kop vand
- 1 tsk. arrowroot pulver
- ¾ kop ketchup
- 2 Tbs. balsamico eddike
- 2 tsk. Dijon sennep
- 1 tbs. brunt sukker
- Et par streger varm sauce
- 2 tsk. stødt kanel
- 2 tsk. chilepulver
- 1 tsk. Kosher salt, delt
- ¼ tsk. sort peber
- 2 Tbs. rapsolie
- 2 store løg, halverede og tyndt skiver
- 2 fed hvidløg eller 1 tsk. hvidløgs pulver
Forberedelse
- I en skål skal du kombinere vandet og pilrotpulveret. Pisk, indtil det er glat.
- Tilsæt ketchup, eddike, sennep, brunt sukker og varm sauce.
- Bland kanel, chilepulver, ½ tsk. salt og peber. Visp, indtil blandingen er glat. Smag til justering af krydderier.
- I en stor stegepande, opvarm olien over medium-høj varme.
- Føj løgne til skillet. Krydder løgne med den resterende ½ tsk. salt.
- Tilsæt hvidløg og kog, indtil løgene er blødgjort, men ikke brunet, ca. 8 minutter.
- Føj saucen til panden og smid, så løgene er coated.
- Brød saucen op og lad koge, indtil saucen bliver tykkere, og løgene er møre, ca. 25 minutter.
- Smag til krydderier igen, og tilsæt mere vand, hvis saucen er for tyk.
- Fjern det fra varmen og læg den til side, indtil den er klar til at servere.