Disse butternut-squashburgere er en sjov overtagelse af normale veggie-burgere. I stedet for bønner kræver denne opskrift linser og butternut squash, hvilket giver burgere en helt anden struktur. De er ganske bløde, men beholder deres form godt, fordi de er blandet med glutenfrit mel. Nøglen er at ikke koge linserne over, du vil have bud, ikke grødet! Det er også vigtigt at få balance i mel, for med for meget mel får du denne forfærdelige chewy struktur, og du mister bestemt smagen! Følg denne opskrift, så får du lækker linser med butternut-squashburgere til din næste grill, fest eller bare for at holde dem derhjemme til et hurtigt måltid. Dette er de ultimative vegetariske burgere: tilfredsstillende, velsmagende og fuld af smag.


Røde linser og butternut squashburgere (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Hormonafbalancering
  • Veganer
  • A-vitamin

Serves

4

ingredienser

  • 1 kop tørre røde linser
  • 1/2 butternut squash
  • 6 forårsløg
  • 2 hvidløgfedd
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk cayennepeber
  • 1 1/2 spsk glutenfrit mel
  • Lille bund finhakket korianderstængler
  • Olivenolie
  • Salatblade, tomater og nogle kartoffelkiler til servering

Forberedelse

  1. Kog linserne i kogende vand i cirka 10 minutter, indtil de er møre og opdelt, men ikke helt nedbrudt. Tøm og lad det afkøle.
  2. Opvarm ovnen til 400 ° F. Skræl og skær butternut squash, lag med lidt olie og stegt i ovnen i 20-25 minutter. Når det er kogt, lad det afkøle, og skiv det derefter i små bidder med en diameter på ca. 3/4 cm.
  3. Tilsæt linser, butternut squash, fint skiver forårsløg, knust hvidløg, krydderier, mel og korianderstilke i en stor blandeskål. Bland forsigtigt sammen med dine hænder og når de er fuldstændigt kombineret, formes de i 4 burgere, og anbring dem på en plade i køleskabet i mindst 30 minutter.
  4. Når du er klar til at koge, opvarmes en lille mængde olie i en stor stekepande, og steg burgere i ca. 4 minutter på hver side, indtil de er let brunede og varme hele vejen igennem.
  5. Server salatbladerne sammen med alle burger-sider efter eget valg.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 865 # Samlede kulhydrater: 165 g # Total fedt: 4 g # Total protein: 48 g # Total natrium: 14 g # Total sukker: 6 g Næringsinfo inkluderer ikke olivenolie, salatblade, tomater og kartoffelkiler . Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.