Hvis du aldrig har lavet thailandske karry før, skal du ikke frygte. Det er super let at fremstille denne skål. Svampe i rød karry sauce serveret på en skål. Rig og cremet morgenmad, som du kan piske op på 10 minutter. Vegansk, mejeri-fri, nødfri. Kid-godkendt.


Red Curry champignon toast (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
marokkansk fyldt aubergine

ingredienser

  • 16 ounces blandet svampe
  • 6 1/2-ounces kokosnød fløde
  • 2 spsk red curry pasta
  • 1 spsk soja med lavt natriumindhold
  • 2 spsk kokosnød sukker
  • 1 spsk hvidløg hakket
  • 6 toasts (ciabatta, foretrukket)
  • Mikrogreen til garnering

Forberedelse

  1. Tilsæt kokosnødcreme i en gryde og opvarm, indtil den begynder at boble.
  2. Bland rød karrypasta, sojasovs, kokosnødesukker og hvidløg i.
  3. Tilsæt svampe, og lad det småkoke i 5 minutter.
  4. Spe svampe og sauce over ristet brød og pynt med mikrogreener.

Noter

For at få det bedste resultat skal du bruge 8 ounces cremini-svampe og 8-ounces af en høne i skoven, konge østers og enokitake-blanding.