King Cake er en sød dejskage, fyldt med pisket fløde, chokolade osv. Og pyntet med skiver af kandiseret frugt. Det har normalt en lille keramisk konge og en fava bønne skjult inde. Den person, der får kakestykket sammen med kongen, har forskellige privilegier, mens den, der får favastanden, skal betale for kagen. Jeg udfordrede mig selv ved at fremstille denne traditionelle kage Raw Vegan ved hjælp af naturlige sødestoffer, uraffinerede sukkerarter og vegetabilske fedtstoffer. Min familie og venner elskede det! Prøv det selv, og lad mig vide, hvad du synes!



Raw Three Kings Cake (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til dejen

  • 1 1/2 kop mandelmel
  • 1/2 kop cashewemel
  • 1/2 kop boghvedemel
  • 2 spsk rå mandelsmør
  • 5 medjool datoer
  • 1/4 kop vand
  • Juice af 1 citron
  • Zest af en citron
  • Zest af en orange
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • Knivspids salt


mandel budding opskrift

Til fyldning (praline)

  • 4 spsk hasselnøddesmør
  • 1 spsk agave eller ahornsirup
kikærter pandekager indiske

Pynt (kandiseret frugt)

  • Kokosmel eller strimlet kokosnød
  • Agave eller ahornsirup
  • 1 kiwi
  • 1 orange
  • hindbær
  • Physalis-frugt (valgfrit)


Forberedelse

  1. Skær frugten i skiver og dæk dem i en skål med agave eller ahornsirup. Tør dem i 1 time ved 115 ° F.
  2. Læg ingredienserne til dejen i foodprocessoren og puls, indtil de er godt kombineret. Hvis dejen er for tør, tilsættes lidt mere vand, indtil ønsket konsistens.
  3. Opbevar dejen i køleskabet i 15-20 minutter.
  4. Til fyldningen blandes hasselnøddesmør med det ønskede sødestof.
  5. Når dejen er fast, skal du fjerne den fra køleskabet og rulle den ud med en kagerulle til en tykkelse på 1/4 tommer og danne et rektangel. Brug kokosmel når du arbejder med dejen, så den ikke klæber fast på bordet.
  6. Derefter forlænges et tyndt lag pralin over den rektangulære overflade og rull dejen som en avis for at få en cylinder. Tilslut derefter enderne af cylinderen for at skabe en stor cirkel, som en donut.
  7. Når frugterne er dehydreret, skal du placere dem oven på kagen og drys kokosmel eller revet kokosnød ovenpå for at pynte.