Jordbær og chokolade ... Hænder, der ikke bliver vanvittige af glæde bare tænker på en kage med disse ingredienser!
Rå jordbær- og chokoladekage (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
vegansk pesto broccoli
ingredienser
- 2 kopper jordbær
- 2 kopper naturlige solsikkefrø
- 1 kop rå kakaopasta
- 1/2 kop grønne rosiner (soltørrede rosiner) eller anden type rosiner
- 1/2 kop rå kakaosmør
- 4 spsk ahornsirup
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk pulveriseret bourbon-vanille
- mynteblade efter smag
Forberedelse
- Blødgør solsikkefrø og rosiner i mindst 2 timer i frisk vand, tøm dem derefter og bland dem med vaniljen, indtil cremen ikke er for glat.
- Dæk bunden af en hængslet pande med plastfolie, og fyld den med den forberedte blanding. Køleskab i et par timer.
- Smelt kakaosmør og kakaopasta i en bain-marie, idet den passe, at gryden, hvor ingredienserne findes, ikke er i direkte kontakt med vandet nedenfor.
- Bland mere end halvdelen af jordbærene med ahornsirup og bland godt med kakaosmør og kakaopasta.
- Dæk frøbasen med denne forberedte fløde, og køl derefter i køleskab i nogle timer for at størkne.
- Skær de resterende jordbær i halvdelen, krydre med citronsaft og arranger på kagen. Komplet med mynteblade.
- Opbevares i køleskabet, indtil det er skåret.