Denne suppe er lavet cremet med avokado, der afbalancerer spinatens grønne jordethed, mens gulerødder tilsætter et strejf af sødme, og persille tilføjer friskhed. Denne suppe kan opvarmes bare lidt for at holde den varm, men vi anbefaler at du nyder den på en varm dag.
Rå spinat og gulerodssuppe (vegansk)
- Rå vegansk
- Veganer
ingredienser
- En stor håndfuld spinat
- 1 gulerod, hakket
- 1 selleripind, hakket
- 1 hvidløgfedd
- Saft af 1/2 lime eller citron
- 1/2 kop persille
- Havsalt, efter smag
- 1/2 avokado
- 3/4 kop vand
Forberedelse
- Kast alle ingredienser i en blender, og bland den, indtil den er glat. For mere cremethed kan du tilføje hele avokadoen eller skære lidt ned på vandet. Hvis du vil have det tyndere, skal du tilføje lidt mere vand.
- Tilsæt hvidløg og salt efter din smag.
- Hvis du vil have det varmt, kan du opvarme det let på komfuret, men ikke opvarme det eller koge det, da det ikke længere vil være rått.