Disse små bundter af glæde er fedtholdige, men skønhedsfedt, som jeg gerne kalder dem. Jeg er ikke fan af højt olieindhold uden for kokosnødolie og olivenolie af god kvalitet, og jeg kan typisk ikke lide at spise masser af nødder ad gangen… medmindre de indeholder højt Omega 3s. Så dette er en slags ekstra godbid, fordi jeg laver noget, jeg normalt ikke ville spise, og de er fyldt med alle de gode ting. JA!


Rå pebermynte brownies (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Rå vegansk
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

8,12

ingredienser

For brownies:

  • 2 kopper valnødder
  • 2 kopper dadler, gennemvædet og opskåret
  • 3 spsk kakaopulver
  • En knivspids havsalt

Til frosting:

  • 1/2 kop kokosnøtsmør
  • 1/4 kop kokosolie
  • 2 spsk ahornsirup
  • 1 tsk pebermynteekstrakt

Forberedelse

Sådan gør du brownies:

  1. Blødgør valnødder og datoer i cirka en time.
  2. Pit og skræl datoer.
  3. Føj til en foodprocessor sammen med de dræne valnødder og kakao og havsalt.
  4. Puls, indtil der dannes en dej.
  5. I en glas bageplade foret med pergamentpapir, tryk dejen ned, indtil der dannes et jævnt lag.
  6. Dæk og placer i køleskabet, indtil frostingen er klar.

Til frosting:

  1. Kombiner alt i en foodprocessor og processer, indtil det er fuldt integreret.
  2. Hæld frostingen over brownien, og sæt den tilbage i køleskabet for at sætte den.