Jeg elsker den bløde, smuldrende struktur af disse Raw Mince Pie-skorpe, baseret på en kombination af kokosmel og cashewnødder. Opskriften kræver en dehydrator til fastgørelse af skorpene, men du kan også bruge din ovn, indstillet til den laveste temperatur.


Raw Mince Pies (vegansk, glutenfri)

  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker

Serves

8 mini fødder

ingredienser

Skorpe
  • 1/2 kop kokosmel
  • 1 kop cashewnødder
  • 1 spsk + 2 tsk rå agave, ahornsirup, kokosnektar eller dadelpasta
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk vand
  • Nyp salt
glutenfri pho
Fyldning
  • 1/2 kop sultanas
  • 1/2 kop figner
  • 1/4 kop rips
  • 1/4 kop appelsinsaft
  • 1/8 tsk orange zest
  • 1/2 spsk rå agave, ahornsirup, kokosnektar eller dadelpasta
  • Knib kanel
  • Kniv muskatnød
  • Nyp salt
vegansk blackberry tærte
Icing
  • 3/4 kop cashewnødder
  • 1/2 spsk citronsaft
  • 1 spsk kokosnøtsmør
  • 1 1/2 spsk rå agave, ahornsirup, kokosnektar eller dadelpasta
  • 2 spsk vand
  • Nyp salt

Forberedelse

Skorpe
  1. Forarbejd alle ingredienser i foodprocessoren, indtil de er finmalet, blandingen skal holdes sammen, når den presses godt ind i tærtebakken.
  2. Liniehæftes ind i tærtebakken, pres blandingen fast i bakken og dehydreres i 3 timer ved 105 °. Fjern skorperne fra sagerne og tør dehydrere i yderligere 8 timer ved 105 ° på dehydratormasken. Hvis du ikke har en dehydrator, kan du bruge en ovn, holde ovnens dør let åben (du kan bruge en ske).
  3. Sæt ovnen på den laveste temperatur, så du skal se skorpesagerne til og fra i hele tørringsperioden, da hver ovn er forskellig, og temperaturerne varierer.
Fyldning
  1. Forarbejd alle ingredienser i foodprocessoren, indtil det danner en pasta, undtagen figner.
  2. Tilsæt figner og forarbejd i 10 sekunder, indtil de kombineres.
  3. Placer i køleskabet natten over for at marinere.
Icing
  1. Forarbejd alle ingredienser i en mini-præparat, indtil de er helt glatte.
Samle
  1. Spoon fyldblandingen i hvert tilfælde.
  2. Top med glasur og en kniv muskatnød, og de er klar til at servere.