Kombiner helbredende kræfter af svampe og de lækre smag af chokolade og chai i denne rige, rå ostekage. Hvis du kan få dine hænder på lidt champagnekaffe, vil svampene give antioxidanter og immunforstærkende egenskaber. Hvis du ikke kan det, er det ikke desto mindre en lækker rig ostekage, perfekt til feriefester.
Raw Medicinal Cacao Chai Cheesecake (Raw Vegan)
- Mejeri-fri
- Veganer
veggie fajitas krydderier
Kalorier
409
Serves
10
ingredienser
Sådan skabes skorpen:
- 1 kop indlejrede Medjool-datoer
- 1 kop mandler
- 1/2 kop valnødder eller pekannødder
- 1/2 tsk kanelpulver
- 1 spsk kokosmel
- 1-2 spsk vand
Sådan foretages påfyldningen:
- 2 kopper cashewnødder (hele og rå), gennemvædet i 4 timer
- 2/3 kop ahornsirup (kan erstatte agave eller kokosnektar)
- 3/4 kop gylden chai (på pose gennemtrængt med varmt vand)
- 1/4 kop kakaopulver
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1 pakke medicinsk svampepulver (cordyceps, reishi, løvehane)
- 1/8 tsk salt
- 1/2 kop smeltet kokosnøddeolie
- 1/4 kop smeltet organisk kokosnøddesmør
- 2-3 dråber stevia, valgfri
Forberedelse
- Bland cashewnødder, ahorn, chai-infusion, vanilje og salt indtil de er glatte og cremede i en blender med høj hastighed.
- Tilsæt kokosnøddeolie og smør. Blend til at indarbejde. Separat halvdel og reserver. Bland den anden halvdel med kakaopulver. Smag og tilføj et par dråber stevia, hvis det ønskes.
- Hell vaniljeblandingen over skorpen og derefter chokoladeblandingen. Drej rundt og sæt dem i fryseren i 5-6 timer og derefter i køleskabet i 8-12 timer.