Grønkål indeholder meget næringsstoffer og meget kalorifattigt, hvilket gør det til en af ​​de mest næringsstoftætte fødevarer på planeten. Desuden er denne fantastiske plante fyldt med antioxidanter og C-vitamin C og K, som hjælper med at reducere betændelse. Så denne salat er ikke kun lækker, men også latterligt sund!


Raw Kale Salad (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til salaten

  • 2 kopper grønkål, stilke fjernet, skåret i 1'-3 'lange 1/2' julienne-strimler
  • 3/4 kop rødkål, skåret i 1'-3 'lange, 1/8' julienne-strimler eller strimlet på en mandolinskive
  • 3/4 kop gulerødder, skåret i 1'-3 'lange, 1/8' julienne-strimler eller strimlet på en mandolinskive
  • 1/4 kop rødløg, skåret i 1 / 2'-1 'lange, 1/8' julienne-strimler eller strimlet på en mandolinsnitter
  • 2 spsk hele rå græskarfrø
  • 2 spsk rå hampfrø
  • 1 spsk hele rå hørfrø
  • Dash med ekstra jomfru olivenolie
  • Nype af lyserødt Himalaya salt
  • 1/2 kop Apple Cider Mustard Vinaigrette
falafel fyldte peberfrugter

Til Apple Cider Mustard Vinaigrette

  • 4 spsk fuldkornsennep
  • 3 spsk æble cider eddike
  • 9 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/4 tsk lyserødt Himalaya salt
  • 1/8 tsk sort peber

Forberedelse

  1. Forbered ingredienserne.
  2. Læg grønkål i en mellemlig skål, tilsæt en strejke olie og knivspids salt og masser forsigtigt med dine hænder. Sæt til side.
  3. Lav vinaigrette. Anbring eddike og sennep i en blandeskål og rør godt. Tilsæt langsomt olien, indtil den er inkorporeret, krydre derefter med salt og peber.
  4. Tilsæt resten af ​​salatingredienserne og 1/2 kop vinaigrette i grønkålskålen. Kast salaten godt, indtil den er helt belagt, og server.