Valentinsdag nærmer sig hurtigt, og hvis du har været på udkig efter en sundere mulighed til denne lejlighed, har jeg det! En rå kokosnød yoghurt ville være den perfekte start på en morgenmad i sengen, eller en let dessert i slutningen af dit måltid. Smag yoghurten med hvad du vil, men tilsætningen af hindbær (frisk eller frossen) og vaniljebønne er ideel til Valentinsdagen. Denne yoghurt har alle de gavnlige bakterier, som regelmæssig yoghurt gør, men uden mejeriet! Når du vælger pulveriseret probiotika, skal du sørge for at vælge en, der er vegansk.
Rå kokosnød yoghurt
- Mejeri-fri
- IBS venlig
- Rå vegansk
- Veganer
ingredienser
- 2 kopper kokosnødskød (ca. kødet fra to unge kokosnødder)
- kokosnødevand efter behov for at nå den ønskede konsistens (ca. en kop)
- 1 tsk pulveriseret probiotika
- 1 tsk vaniljebønner eller skrap frøene fra en vaniljebønne
- friske eller frosne hindbær
Forberedelse
- Hæld kokosnødskød fra ung kokosnød og tilsæt det til blanderen med kokosnødevand (startende med ca. 1/2 kop).
- Blend, indtil det er glat, og tilsæt om nødvendigt mere vand.
- Rør probiotika og vaniljebønner i.
- Anbring i en overdækket skål og tør dehydrering ved 105 grader F ca. 8-10 timer. Dette er en gæringsproces, der giver yoghurten mulighed for at udvikle disse probiotika. Hvis du ikke har en dehydrator, skal du blot opbevare et varmt, mørkt og tørt sted i 8-10 timer. Opbevares kølet, indtil det er klart til brug.
- Rør bringebær lige inden servering.