Hvis du troede, du skulle bage dine tærter, skal du tænke igen. Denne rå blåbærspai alt hvad du nogensinde kunne bede om. Den har en sprød skorpe og en sød blåbærpåfyldning, der passer perfekt sammen med en generøs scoop af vegansk vaniljeis.
Raw Blueberry Pie (Vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Intet raffineret sukker
- Rå vegansk
- Jeg er fri
- Veganer
kikærter koteletter
ingredienser
For skorpen:
- 2 kopper boghvede gryn, gennemvædet
- 1/2 kop mandelmel
- 1/4 kop hørfrø
- 1 spsk kokosnød sukker
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 vaniljebønne eller 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk havsalt
Til udfyldning:
- 4 kopper blåbær
- 1 kop datoer
- 1/4 kop vand
- 1 tsk citronsaft
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 vaniljebønne eller 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Forberedelse
Sådan skabes skorpen:
- Blødløg boghvede gryn i 4-6 timer. Skyl og tøm.
- Slib hørfrø i en kaffekværn eller lille blender.
- Tilsæt alle skorpeingredienserne i en blender eller madprocessor og behandl, indtil de er godt blandet.
- Form en dejkugle og læg den i mellem to ret store ark plastfolie eller pergamentpapir.
- Rul dejen ud tyndt.
- Skræl den ene side af plastikindpakningen, og drap skorpen, plastiksiden ned, over en 9-tommers tærskål.
- Skær den overskydende skorpe, der skal bruges til gitteret, væk.
- Tør skorpen ud ved 115 ° F i 1 time.
- Efter 1 time tag skorpen ud og fjern plastfolien forsigtigt.
- Tør det ud i yderligere 20 minutter, eller indtil skorpen er sprød på begge sider.
Sådan gør du resten:
- Tilsæt alle fyldingsingredienser, undtagen blåbærene, i en blender eller madprocessor og forarbejd dem, indtil de er glatte.
- Bland blåbærene i en glasskål.
- Tør det ud med skorpen resten af timen.
- Når skorpen er sprød og blåbærene er bløde, tilsættes fylden til skorpen.
- Tilsæt gitteret, form resten af skorpen, og dehydratiser det i yderligere 10-20 minutter.