Denne lækker terte uden bagning er en ode til blåbær! Det starter med en rå skorpe lavet af blandede nødder og ahornsirup. Det er fyldt med en cremet basilikum og blåbær-cashewpåfyldning, der får den perfekte balance mellem smagene; cool basilikum, subtilt søde blåbær, et strejf af citronsaft og skald og cremede cashewnødder. Top med friske blåbær til en burst af frugt i hvert bid.
Raw Blueberry Basil Tart (Vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Rå vegansk
- Veganer
- Hvede fri
Serves
6-8
ingredienser
For skorpen:
- 1 1/2 kop blandede rå nødder
- 1/2 kop usødede tørrede kokosnødeflinger
- 2 spiseskefulde ahornsirup
- En knivspids salt
Til udfyldning:
- 8,11 oun rå cashewnødder, gennemvædet i kogt vand i 1 time
- 2 spsk finmalet chiafrø
- Sparsom 1/2 kop ahornsirup, afhængigt af hvor søde dine bær er
- Zest og juice af 1 citron
- En knivspids fint havsalt
- 1/4 kop vand
- 1/2 kop smeltet og afkølet kokosnøddeolie
- 1 kop friske blåbær, vasket
- 5-6 basilikablade, valgfri
Til toppen:
- Blåbær, så mange som ønsket
Forberedelse
Sådan skabes skorpen:
- I en foodprocessor, tilsæt nødder og kokosnødeflinger med en nypes salt. Puls indtil det er jorden efter din præference. Drys i ahornsirup og forarbejd indtil nødderne begynder at klumpe sig sammen. Dump blandingen i en rektangulær tærtepande med en aftagelig bund. Hvis du ikke har en teret pande, gør en rund 8-9-tommer pan. Press blandingen langs siderne og bunden. Sæt den til side eller nedkøl i køleskabet, mens du laver påfyldningen.
Sådan foretages påfyldningen:
- Blødgør cashewnødderne i varmt vand i en time eller i koldt vand natten over. Tøm og skyl nødderne. I en blender tilsættes de blødgjorte cashewnødder med de friske blåbær sammen med det fint malede chiafrø, ahornsirup, citronskall og juice sammen med vandet, kokosnøddeolie, klype salt og basilikumblade. Blend, indtil det er glat, skraber ned siderne, hvis nødvendigt. Hæld blandingen i skorpe og brug en spatel eller en forskudt spatel til at glatte toppen som ønsket. Blandingen vil være tyk. Dæk og afkøl natten over i køleskabet.
- Serveres med friske bær.
Noter
Inspireret og løst tilpasset fra Bojon Gourmet.