Når tiden er tæt og kreativiteten er ved at løbe tør, kommer pasta altid til undsætning. At fremstille ravioli er noget, der vil tjene dig kontinuerligt nede. Denne lækre opskrift er osteagtig, pakket med greener og helt overbevisende om, at den er lavet med osteprodukter.


Ravioli med Kale Pesto og sauteret chard (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

Kalorier

1334

Serves

2

ingredienser

At gøre pastaen dej

  • 2 kopper semulina mel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop vand
  • Olivenolie efter behov (start med 2 tsk)
  • Vegansk ost til fyldning (ca. en kop)

Sådan gør du Kale Pesto:

  • 2 kopper løst pakket grønne (basilikum, grønnkål, koriander er alle fremragende)
  • 2 spsk citronsaft
  • 3/4 kop rå cashewnødder
  • 1 tsk salt
  • 1/4 kop ernæringsgær
  • 1/4 kop olivenolie

Forberedelse

  1. Bland ingredienserne sammen for at danne en stiv dej.
  2. Rul det derefter ud på et melet bræt, indtil du har noget i tykkelsesområdet 1/8-tommer til 3/16-tommer. Mål ikke dette, prøv bare at få det virkelig tyndt uden at rive i stykker.
  3. Rul det derefter fladt, skær klippestykker ud i glasstørrelse, og fyld dem med vegansk ost, befugter og krymper kanterne, når du påfører det øverste lag.
  4. Når du har lavet ravioli, skal du lægge dem ud på et cookie ark i en time på hver side.
  5. Kog dem i 6 liter kogende vand med salt og olie. Kog cirka 8 minutter, og test en. Tykkelsen på din dej bestemmer tilberedningstiden.
  6. Mens din pasta koger, skal du behandle greener og nødder sammen i en foodprocessor og skrabe siderne ned efter behov.
  7. Tilsæt derefter alt andet undtagen olivenolie. Drys det ind på pulsindstillingen. Du har muligvis brug for lidt mere eller mindre olie afhængigt af, hvordan du vil bruge pestoen.
  8. Når din pasta er færdig, skal du tørre og dryppe pestosausen over din ravioli og smide det forsigtigt sammen.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 1.334 # Kolhydrater: 136 g # Fedt: 68 g # Protein: 31 g # Natrium: 581 mg # Sukker: 3 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.