Raspberry Peanut Fudge Brownies (vegansk, glutenfri, raffineret sukkerfri)

Disse brownies er så utroligt fudgy med et par crunchy valnødstykker på indersiden, dækket med et frugtigt og cremet lag ovenpå! Bortset fra at være utroligt lækre er de også fuldstændigt raffineret sukkerfri, naturligt sødet af dadler, fyldt med sunde fedtstoffer fra avocado og jordnøddesmør, glutenfrit og kan endda gøres oliefrit! Sådan en sund, nærende og velsmagende godbid! Perfekt til enhver lejlighed virkelig!


Raspberry Peanut Fudge Brownies (vegansk, glutenfri, raffineret sukkerfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

16

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 2 kopper tætpakkede medjool-datoer, uindførte (ca. 20)
  • 1 medium avocado, moden
  • 1/4 kop plantemælk
  • 2 spsk smeltet kokosnøddeolie (alternativt nøddesmør)
  • 1/2 kop kakaopulver
  • 3/4 kop mandelmel
  • 1/2 kop valnødder, groft hakket
  • 1/3 kop mejeri-fri mørk chokoladechips
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 tsk bagepulver
  • knivspids havsalt

Jordnøddesvul:

  • 2 spsk jordnøddesmør
  • 1 spsk ahornsirup
  • 2 spsk plantemælk

topping:

  • 1/2 kop hindbær chia syltetøj

Forberedelse

  1. Forbered hindbærchia-syltetøjet og læg det i køleskabet.
  2. Tilsæt dadler, avocado, mælk, kokosnøddeolie (eller nøddesmør), vaniljeekstrakt og salt til en foodprocessor og bland, indtil du får en jævn blanding. Anbring datapastaen i en skål og tilsæt kakaopulver, mandelmel, valnødder, bagepulver og chokoladechips. Brug en spatel til at blande alt sammen til en glat klæbrig dej.
  3. Læg en 8-tommer brownie-tin med pergamentpapir og forvarm ovnen til 350 ° F.
  4. Hæld dejen i brownies-panden og forsigtigt udjævnes (våd skeen for lettere at håndtere den klæbrige dejen).
  5. I en lille skål blandes ingrediensen til jordnøddesmørvirvlen sammen. Læg et par teskefulde af jordnøddsblandingen såvel som hindbærchia-syltetøjet på brownies. Brug en tandstikker til at trække virvler ind i dejen.
  6. Sæt brownies i ovnen og bag i 25 minutter, indtil de er gyldenbrune ovenpå.
  7. Lad browniesne køle helt ned og læg dem i køleskabet i mindst 2 timer (bedst natten over).
  8. Tag ud af køleskabet for at servere og skær det op i stykker.