Sorte bønner, quinoa, majs, rødløg, agurker, radiser, ristede græskarfrø og frisk limesaft. Det er opskriften. Det er så let, gør det til frokost eller en stor skål til selskabet!


Quinoa Black Bean Salad (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 kop kogt quinoa
  • 1 kop kogte sorte bønner (hvis dåse, drænet)
  • 1 kop majs (frisk af skiven, afrimet eller konserves)
  • 2 mini agurker (tyndt skåret på en mandolin)
  • 2 radiser (tyndt skåret på en mandolin)
  • 1/2 kop terninger med rødløg
  • 1/4 kop ristede græskarfrø
  • 2 spsk frisk limesaft
  • 2 spsk god olivenolie
  • Salt, et par klemmer, efter smag

Forberedelse

  1. Bland alt sammen. Smag og juster limesaft og salt. God fornøjelse!