Denne hurtige omrøring er en nem middagside til at 'upcykle' rester af grøntsager og tanke op efter en træning. Det høje proteinindhold kommer fra edamame pasta.
Hurtigprotein-vegetabilske omrøring (vegansk)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Veggies med højt proteinindhold
- Veganer
Serves
757
Madlavningstid
30
ingredienser
- 1 kop edamame pasta
- 1 spiseskefuld stykke frisk ingefær
- 2 hvidløgfedd
- 1 tsk kokosnøddeolie
- 1 tsk fennikelfrø
- 1 kop broccoli
- 1/2 kop paprika
- Lille stykke porrer
- 1 chili
- 2 kopper svampe
- 1/2 kop courgette
- 1 kop gulerodspinde
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk kokosnødssirup
- En kile af kalk
- 1/2 tsk Sichuan-peber
- 1 tsk karrypulver
Forberedelse
- Kog pasta i henhold til anvisningerne på pakken. Skyl og placer i et dørslag.
- Hakk hvidløg, chili og ingefær fint.
- Vask og hak broccoli, paprika, courgette, purre og svampe.
- Varm kokosnøddeolien i en stor gryde eller wok, og steg steg hvidløg, chili, ingefær og fennikelfrø i et par minutter.
- Anbring alle grøntsager undtagen porrer i wok. Tilsæt lidt vand efter behov og steg i et par minutter.
- Tilsæt purre og fortsæt stegningen.
- Så snart grøntsagerne er lidt ømme, men stadig faste til bittet, tilsættes pasta, sojasovs, kokosnødblomst sirup, karrypulver og Sichuan-peber. Kombiner godt.
- Server omrøringen i en skål sammen med et stykke kalk ovenpå. Klem kalken og nyd dit måltid!