Denne hurtige omrøring er en nem middagside til at 'upcykle' rester af grøntsager og tanke op efter en træning. Det høje proteinindhold kommer fra edamame pasta.


Hurtigprotein-vegetabilske omrøring (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veggies med højt proteinindhold
  • Veganer

Serves

757

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 1 kop edamame pasta
  • 1 spiseskefuld stykke frisk ingefær
  • 2 hvidløgfedd
  • 1 tsk kokosnøddeolie
  • 1 tsk fennikelfrø
  • 1 kop broccoli
  • 1/2 kop paprika
  • Lille stykke porrer
  • 1 chili
  • 2 kopper svampe
  • 1/2 kop courgette
  • 1 kop gulerodspinde
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 spsk kokosnødssirup
  • En kile af kalk
  • 1/2 tsk Sichuan-peber
  • 1 tsk karrypulver

Forberedelse

  1. Kog pasta i henhold til anvisningerne på pakken. Skyl og placer i et dørslag.
  2. Hakk hvidløg, chili og ingefær fint.
  3. Vask og hak broccoli, paprika, courgette, purre og svampe.
  4. Varm kokosnøddeolien i en stor gryde eller wok, og steg steg hvidløg, chili, ingefær og fennikelfrø i et par minutter.
  5. Anbring alle grøntsager undtagen porrer i wok. Tilsæt lidt vand efter behov og steg i et par minutter.
  6. Tilsæt purre og fortsæt stegningen.
  7. Så snart grøntsagerne er lidt ømme, men stadig faste til bittet, tilsættes pasta, sojasovs, kokosnødblomst sirup, karrypulver og Sichuan-peber. Kombiner godt.
  8. Server omrøringen i en skål sammen med et stykke kalk ovenpå. Klem kalken og nyd dit måltid!

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 757 # Samlede kulhydrater: 101 g # Samlet fedt: 17 g # Samlet protein: 23 g # Total natrium: 161 mg # Samlet sukker: 8g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.