En cremet, let ryget hummus med den strålende smag og farve på græskar!

Pumpkincredible humus (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Jeg er fri
  • Veganer

Kalorier

1487

ingredienser

  • 1 14 oz kan kikærter, drænes og skylles
  • 1 14 oz kan hvide bønner (cannellini eller andet), drænes og skylles
  • 1 kop ren græskarpuré
  • 1/4 kop friskpresset limesaft
  • 1 mellemstor fedd hvidløg
  • 1-1 1/4 tsk havsalt (juster efter smag)
  • 1 1 / 2-2 spsk tahini
  • 1 tsk malt kummin
  • 1/4 tsk (afrundet) malet krydderi
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 1/2 tsk ren ahornsirup
  • 1/3 kop ristede græskarfrø (se note til ristning; reserver ca. 2-3 spsk til garnering)

Forberedelse

  1. I en foodprocessor tilsættes alle ingredienser undtagen græskarfrø (og starter med 1 spsk tahini). Purre indtil meget glat. Smag, og hvis du gerne vil tilføje ekstra hvidløg eller krydderier, skal du tilføje lidt (og hvis du gerne vil have en rigere tahini-smag, skal du tilføje den anden spiseskefuld). Derefter tilsættes det meste af græskarfrø (reserveres et par spsk) og pulser igennem. Overfør blandingen til en serveringsskål, og top med de resterende græskarfrø. Serveres med fuldkorns pitabrød, tortillachips, varmt kornsbrød osv.
  2. Bønner Bemærk: Kombinationen af ​​kikærter og hvide bønner gør denne hummus lidt cremere end kun at bruge kikærter alene.
  3. For at skåle græskarfrø skal du placere den på en bageplade foret med pergamentpapir. Bages ved 400 ° F i flere minutter, indtil de får en gylden farve, og du kan lugte en nøddeagtig aroma. Dette vil ikke tage lang tid, måske ca. 5-7 minutter, muligvis længere afhængigt af din ovn. Bare sørg for at se dem efter ca. 6-7 minutter, da de kan brænde hurtigt.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1.487 # Samlede kulhydrater: 171 g # Total fedt: 61 g # Samlet protein: 109 g # Total natrium: 3.751 mg # Samlet sukker: 10 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.