Græskar velvetkage med smørcream (vegansk)

Denne græskarkage er perfekt fløjl-y og vidunderlig at lave til efterårssæsonen. Brug gjerne din egen smag til hvor meget af et krydderi du vil have!


Græskar velvetkage med smørcream (vegansk)

  • Mejeri-fri

Serves

8-10

ingredienser

Til kagen:

  • 12 spsk vegansk smør
  • 1 1/4 kop kornet sukker
  • 1 kop plantemælk (sojamælk fungerer godt)
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 kopper altmel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 2 tsk æg erstatning
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/2 tsk ingefær
  • 1/4 tsk nelliker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 kop græskarpuré

Til smørkremen:

  • 1 1/2 kop vegansk smør (3 pinde)
  • 1 1/2 kopp højforhold fast vegetabilsk forkortelse
  • 6 kopper vegansk konditorer sukker
  • 2 tsk Vanilla Extract
  • 1 tsk smørekstrakt
  • 1/4 tsk salt
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk muskatnød
  • 1 1/2 teskefuld ingefær
  • 3/4 tsk nelliker
jalapeno cashewnødder opskrift

Forberedelse

Sådan fremstiller du kagen:

  1. Til kagen dejen, fløde det veganske smør med det kornede sukker på medium høj hastighed i 4-5 minutter, indtil det er let og fluffy.
  2. Kombiner vaniljen med plantemælken sammen, tilsæt derefter ca. 1/4 kop til den cremede smørblanding.
  3. Sigt de tørre ingredienser sammen (inklusive æggemassen), tilsæt derefter 1/3 til flødeblandingen, mens du blander på lav hastighed, skrab bunden og siderne af skålen, og pisk derefter på høj i 20 sekunder.
  4. Tilsæt halvdelen af ​​den resterende plantemælk, derefter en tredjedel af det tørre.
  5. Gentag med den sidste af plantemælken og den sidste af de tørre ingredienser.
  6. Tilsæt græskar sidst, pisk sammen for at kombinere det godt.
  7. Del det bedre i dine smurte & pergamentforede kagepander og bages i en forvarmet ovn på 350 ° F i cirka 25 minutter, eller når du er fjedrende at røre ved, når du forsigtigt trykker på centrene.
  8. Afkøl helt, mens du tilbereder smørcreme-opskriften

Til smørkremen:

  1. Kombiner det veganske smør og forkortelsen i en standblanderskål med skovlbeslaget
  2. Pisk på mellem til høj hastighed i cirka 3 minutter.
  3. Skrab siderne og bunden af ​​skålen for at sikre, at den er jævnt blandet og tilsæt salt og smag ...
  4. Stop mixeren, og tilsæt det sigtede konditors sukker på én gang.
  5. Bland på lav hastighed, indtil den er integreret, skrabe bunden og siderne af skålen og bland derefter på høj hastighed i 3 minutter.
  6. Skrabe skålen igen og derefter dryppes langsomt i mandelmælken, mens du blander den på lav hastighed
  7. Øg hastigheden til høj, og pisk i yderligere 2 minutter.
  8. Tilsæt krydderierne i det sidste trin af blanding. (juster dig efter din smag)
  9. Fyld og is de afkølede græskarkagelag med smørcremen, dekorér som du ønsker.

Noter

Græskarlagskage kan efterlades ved stuetemperatur i op til 3 dage. Ved længere opbevaring skal køleskabet op til en uge dækkes for at forhindre tørring. Hvis du kun har 8 'pander, deler du dejen jævnt mellem 2-8' pander