Disse er fyldt med et cremet, sødt græskarcenter ved hjælp af hjemmelavet mandelsmør i stedet for jordnøddesmør og derefter dækket med chokolade. Og ikke kun almindelige smeltede chokoladechips (som du også kunne bruge), men med hjemmelavet chokolade, der kun bruger tre sunde ingredienser.
Græskar nøddesmørkopper (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
3946
ingredienser
Til græskarfyldning- 1/2 kop organisk græskarpuré
- 1/2 kop hjemmelavet mandelsmør
- 2 spsk økologisk ahornsirup
- 4 spsk økologisk kokosnøddeolie
- 1/4 tsk økologisk malet muskatnød
- 1/4 tsk økologisk formalet ingefær
- 1 tsk økologisk formalet kanel
- 1/8 tsk økologisk jordfedt
- 2 tsk økologisk vaniljeekstrakt
- 1 kop organisk rå kakaopulver
- 4 spsk økologisk ahornsirup
- 1 kop organisk kokosnøddeolie
Forberedelse
Forbered græskarfyldningen- Læg alle ingredienser til græskarfyldningen i en mellemstor skål, og bland, indtil de er godt kombineret og cremet.
- Sæt til side.
- Læg alle ingredienser til chokoladetoppen i en lille skål, og bland, indtil de er godt kombineret og glat.
- Fyld 1/3 muffinkop med chokoladetoppen (ca. 1 spsk).
- Sæt i fryseren i ca. 10 - 15 minutter, eller indtil den er hærdet, fjern den fra fryseren.
- Fyld endnu en tredjedel af muffinkoppen med et lag græskarfyldning (ca. 1 spsk). Brug fingrene til at trykke på fyldet (som når du laver en cirkeskorpe), så du er sikker på, at den er flad og rører ved alle sider af muffinsbægterne, så det øverste lag chokolade ikke drypper ned ad siderne.
- Fyld den sidste 1/3 af muffinkoppen med et andet lag chokoladetoppning (ca. 1 spsk).
- Sæt tilbage i fryseren i cirka 1 - 2 timer, eller indtil græskarcentret er hårdt og fast.
- Opbevares i fryseren, indtil du er klar til at servere, fordi de bliver bløde og mister deres form, hvis de ikke er i stuetemperatur.
- God fornøjelse!