Dette lækre kanelbrød er så godt, at du bliver hårdt presset på at vente på, at det afkøles. Det er foldet sand stablet med lag kanelsukker og derefter bagt, indtil det er gyldenbrunt på ydersiden og blødt og sløret på indersiden.
Træk adskilt kanelbrød (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- High Carb Vegan
- Veganer
- Hvede fri
ingredienser
- 2 kopper ikke-mejerimælk
- 5 3/4 spsk frisk gær
- 1 tsk havsalt
- 3/4 kopper plus 1 1/2 spsk kokosnød sukker plus xylitol sukker til støvning
- 1 høræg (1 spsk malet hør plus 3 spsk vand)
- 2 spsk kardemomme
- 7 spsk vegansk smør (delt)
- 7 spsk valnøddeolie (du kan også bruge andre olier)
- 4 kopper glutenfrit hvidt mel
- Cirka 14 ounces af en blanding af mandel, tapioca, teff og lupinmel
- Kanelpulver og kokosnøddesukker, blandet sammen
Forberedelse
- Opløs gæren i lidt lunken mælk. Tilsæt salt, kardemomme, sukker og hør, og giv det derefter en blanding.
- Begynd at tilføje melene og rør dem godt (med hænder eller med en mixer).
- Før resten af melet tilsættes, æltes halvdelen af det bløde smør i dejen sammen med olien.
- Tilsæt resten af de forskellige mel. Dejen skal stadig være blød. Opdel dejen i 2 stykker. Rul dejen til et fladt rektangel på en melet overflade.
- Smør noget blødt smør på overfladen, og lag det derefter med kanel, sukker og vanilje.
- Skær rektanglet op i strimler, der har samme dimensioner som den brødpande, du bruger. Stab strimlerne oven på hinanden. Skær stablerne i stykker i samme størrelse.
- Løft hver firkant, du lige har skåret, og placer dem sidelæns i din brødpande, men sørg for at efterlade plads for at lade den hæve.
- Lad brødet være på et varmt sted, og lad det hæve. Når det er fordoblet i størrelse, børstes med ægblanding over toppen af brødet.
- Bag brødet ved 350 ° F, indtil det er mørkt gyldenbrunt. Dette tager cirka 30-35 minutter afhængigt af din ovn.