En simpel karry lavet med kartofler og ærter, perfekt når den serveres over en seng med ris!
Kartoffel ærcurry (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
15
ingredienser
- 1 løg i tern
- 2 store tomater, terninger
- 1 tommer frisk ingefær, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk malt kummin
- 1/2 tsk malet gurkemeje
- 1 tsk malet koriander
- 1/2 tsk chilipulver
- 1 tsk salt masala
- 1 tsk havsalt
- 1 kop vand
- 3 mellemstore kartofler, hakket
- 2 kopper frosne grønne ærter
- 1/2 kop fuld fedt kokosmelk
Forberedelse
- Tør løg, hvidløg og ingefær i 4-5 minutter i en stor gryde.
- Tilsæt alle krydderierne, og bland den for at indarbejde; ca. 3 minutter. Når du er parfume, tilsættes tomater, vand og kartofler.
- Dæk og kog ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre, og bland derefter ærterne og kokosmælken i.
- Kog i yderligere 3 minutter, fjern derefter den fra varmen og server varm.