Portobello Chana Masala (vegansk)

Chana masala er en af ​​de sundeste indiske retter, du kan lave. På grund af hovedrettens tunge brug af kikærter er det et ernæringsmæssigt kraftcenter fyldt med fiber, protein og kalium. Denne opskrift tager traditionel masala og sætter en vending på den ved at tilsætte svampe og jordnøddesmør. Yum!

Portobello Chana Masala (vegansk)

• Mejeri-fri
• Veganer

Kalorier

237

Serves

6

Madlavningstid

30

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 3 teskefulde garam masala
• 2 teskefulde røde karrypulver
• 2 tsk chilipulver
• 1 1/2 teskefuld spisskummen
• 1 tsk røget paprika
• 1/4 tsk knust rød peber flager
• 1 medium løg, skivet
• 1 stor paprika, skivet
• 3 hvidløgfedd, hakket
• 4 kopper skiver portobello-svampe
• 3 kopper kogte, dræne kikærter
• 1 15 ounce dåse terninger, uden salt tilsat tomater
• 2 spsk jordnøddesmør
• 1/2 tsk salt

Forberedelse

1. Kombiner olien og krydderierne i en stor gryde eller kogepande. Lad krydderierne blomstre over svag varme i cirka 5 minutter.
2. Hæv varmen til medium, og tilsæt løgen. Kog løg i ca. 5 minutter under omrøring ofte. Tilsæt ca. 1/4 kop vand for at nedbryde gryden.
3. Tilsæt peber og kog 5 minutter under omrøring ofte. Tilsæt endnu 1/4 kop vand for at nedbryde.
4. Tilsæt hvidløg og portobelloer. Sænk varmen ned til medium-lav og kog 5 minutter under omrøring ofte.
5. Tilsæt kikærter, tomater, jordnøddesmør og salt. Rør om at kombinere godt. Dæk, vend varmen til lav, og lad alt varme igennem i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1423 # Samlede kulhydrater: 145 g # Total fedt: 82 g # Total protein: 42 g # Total natrium: 1186 g # Samlet sukker: 20 g pr. Portion: Kalorier: 237 # Kulhydrater: 24 g # Fedt: 14 g # Protein: 7 g # Natrium: 198 mg # Sukker: 3 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.