Pongal eller sydindisk Khichuri, som min mor kan lide at kalde det, er en af ​​mine foretrukne komfort-mad til enhver tid. Smeltet ghee eller klaret smør og de ristede cashewnødder gør hele forskellen!


Pongal: Sydindisk ris- og linsegrød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
tofu bøf opskrifter

Kalorier

177

Serves

4-6

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 1 kop moong linser
  • 3/4 kop ris
  • 1 spsk hakket ingefær
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk gurkemeje (valgfrit, bemærk at dette normalt ikke er tilføjet)
  • 2 kopper vand
  • 1 spsk groft malet sort peber
  • 1 spsk vegansk smør
  • 1 tsk sort sennepsfrø
  • 2 tørrede røde chilier
  • 2 spsk cashewnødder
  • 8 til 10 karryblade

Forberedelse

  1. Læg ris, dal, ingefær, salt, gurkemejevand og salt og sort peber i øjeblikket. Tryk kog på højt i 8 minutter. Lav en hurtig dampfrigivelse og rør godt.
  2. Varm ghee eller klaret smør i en lille stegepande, og tilsæt de sorte sennepsfrø og vent, indtil frøene kraklerer.
  3. Tilsæt de tørrede røde chilier og cashewnødderne, og kog i 30 sekunder. Tilsæt karryblade og hæld blandingen over ris- og linseblandingen, og omrør godt.
  4. Nyd varmt!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 177 # Kolhydrater: 32 g # Fedt: 3 g # Protein: 5 g # Natrium: 22 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.