Ananas sorte bønner (vegetarisk, glutenfri)

Denne opskrift er perfekt til sommer og varmt vejr! Det er frisk og lækker og giver en perfekt forretter til at bringe baghaven BBQ eller et sjovt kompliment til din næste cocktailfest!

Ananas sorte bønner (vegetarisk, glutenfri)

• Mejeri-fri

Kalorier

146

Serves

8

Madlavningstid

20

ingredienser

• 1 stor ananas
• 1/2 rød peber, hakket lille
• 2 spsk hvid løg, hakket lille
• 1 spsk jalapeño peber, frø fjernet, hakket lille
• 1 mellemstor avokado, hakket lille
• 1 kop sorte bønner, drænet
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk risvineddike
• 1 spsk limesaft
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk koriander
• 2 spsk koriander, hakket lille

Forberedelse

1. Klip den øverste tredjedel af ananasen af.
2. Hol den nederste halvdel ud og efterlader et halvt tomt lag ananas hele vejen rundt som basen til 'skålen', og hug det fjernede ananaskød i små stykker.
3. Fjern toppen og huden fra den øverste tredjedel af ananasen, og hug ananaskødet i små stykker.
4. Tilføj ananasbitene i en stor skål.
5. Tilsæt rød peber, løg, jalapeños, avocado og sorte bønner i skålen, bland
6. Pisk sammen olivenolie, eddike, limesaft, havsalt og koriander i en lille skål.
7. Hæld dressing over salsa. Bland for at kombinere.
8. Bland koriander i.
9. Spe salsa i 'ananasskål' til servering.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 146 # Kolhydrater: 17 g # Fedt: 7 g # Protein: 3 g # Natrium: 56 mg # Sukker: 9 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.