Pulled jackfruit tilberedes med en lækker krydret peri peri-sauce i denne opskrift! Du kommer tilbage i sekunder (og måske endda tredjedele).


Peri Peri trak Jackfruit (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

2

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 10 ounces dåse jackfruit (drænet)

Til saucen:

  • 1 rødløg - hakket
  • 2 fed hvidløg
  • 2 friske chili - stængler fjernet (tilføj eller fjern fra dette afhængigt af hvor krydret du kan lide det)
  • 2 modne tomater (fjern skind og hugg derefter)
  • 2 1/2 spsk rødvineddik
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 1/2 spsk tørret oregano
  • 1/2 spsk røget paprika
  • 1 laurbærblad

Forberedelse

  1. Bland alle ingredienserne i peri peri-sausen, indtil der dannes en pasta, og sæt den derefter på den ene side.
  2. 'Træk' jackfrukten fra hinanden med enten dine rene hænder eller en gaffel.
  3. Varm lidt ekstra jomfru olivenolie i en stegepande, tilsæt derefter jackfrukten og stek på en medium varme i cirka 4 minutter (sørg for, at du fortsat omrører i hele denne opskrift).
  4. Derefter tilsættes den ønskede mængde peri peri-sauce, og steg derefter i yderligere 10-15 minutter (eller kog lidt længere, så den bliver sprød).
  5. Server og nyd!

Noter

Sauceopskriften leverer mere end 2 portioner, mens jackfruiten laver 2 - men du kan opbevare i køleskabet en anden gang. Til fremtidig brug: Sørg for at koge det i cirka 10 minutter med det, du vil på en medium høj varme.