
Dette er en af disse helt uforglemmelige måltider! Denne pastarett hæves til nye niveauer af tilfredshed med læben-smackingly god pesto. Ikke kun det, men det er superhurtigt at fremstille, kun så længe det tager at koge noget pasta faktisk.
Penne With Herby Pesto (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
15
ingredienser
For Pesto:
- 1 kop cashewnødder
- 1 kop koriander
- 1 kop baby spinat blade
- 1/8 kop ernæringsgær
- 2 hvidløgfedd
- Juice og zest af en halv citron
- 1/2 kop olivenolie
Til pastaen:
- 2 1/2 kop pasta
- 4 - 5 broccoli blomster, dampet
- 1/2 kop kikærter, kogte
Forberedelse
- Blødgør cashewnødder i 2 kopper filtreret vand med en spiseskefuld æble cider eddike i mindst to timer / op til seks timer. Skyl derefter grundigt med frisk vand. Dette vil øge nøddernes fordøjelighed og fjerne forme og mykotoksiner.
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Line en bageplade med pergamentpapir og stege nødder i 10 - 15 minutter, indtil det er tørt og crunchy.
- Fjern og lad afkøle.
- Læg alle resterende pestoingredienser i en hurtig fødevareprocessor og bland, indtil de er godt kombineret.
- Kog pastaen indtil al dente og kombiner derefter for hånd med pesto, broccoli og kikærter.
- Serveres varm. Også fantastisk til en næste dag frokostboks.