Strudel er bedst, hvis du nyder det frisk ud af ovnen serveret med kølet soja pisket fløde eller vegansk vaniljeis. Kombinationen af varm strudel og kold pisket fløde eller is kan bare ikke slå. Du kan også finde større mængder organiske afskalede pistacienødder, der bruges i pestoen til denne skål, ret billige på Internettet.
Pærestudel med pistachepesto (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
1 strudel
ingredienser
- 3/4 kop altmel
- 6 spsk vegetabilsk olie
- En knivspids havsalt
- 4 pærer
- 5 spsk brødmuler
- 1/2 kop smeltet vegansk smør
- 5 spsk rå rørsukker
- 1/2 kop tørrede tranebær eller rosiner
- 1/2 kop pistacienødder
- 1/2 kop mandelsliver
- 4 1/2 spsk agave nektar
- Flormelis
- Vegansk pisket fløde
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Kombiner mel, vegetabilsk olie, havsalt og 1/3 kop vand i en stor blandeskål.
- Ældes til en glat dej og lad hvile i 10 minutter.
- Skræl og kern pærerne, og skær dem i kvartaler.
- Skær pærekvisterne i papirtynde skiver.
- Steg brødkrummene i 1/4 kop smeltet smør, indtil de er gyldenbrune.
- Bland pærer, brødmuler, rørsukker, tørrede tranebær, 3 spsk pistacienødder og 3 1/2 spsk mandler i en blandeskål.
- Rul dejen til et stort rektangel (ca. 2 1 / 2x17 1/2-tommer), så det er papirtyndt, og placer derefter på et ark pergamentpapir.
- Spred fyldblandingen ud over dejens længde, så den får en strimmel, der er ca. 2 centimeter bred, så ca. 1 tommer er fri på kanterne.
- Dæk generøst de områder med dej, som ikke er fyldt med resten af den smeltede margarine.
- Fold dejenes kanter ind, og rulle det hele forsigtigt til en stor rulle. Hvis det ønskes, skal du dej med den smeltede margarine igen.
- Bages i en varm ovn i 25 minutter.
- I mellemtiden hugges groft 1/3 kop pistacienødder i en blender og blandes med agave-nektar for at lave pestoen.
- Lad pærestrudel afkøle, støv med sukker, spred pestoen langs toppen og server med pisket fløde.