Strudel er bedst, hvis du nyder det frisk ud af ovnen serveret med kølet soja pisket fløde eller vegansk vaniljeis. Kombinationen af ​​varm strudel og kold pisket fløde eller is kan bare ikke slå. Du kan også finde større mængder organiske afskalede pistacienødder, der bruges i pestoen til denne skål, ret billige på Internettet.


Pærestudel med pistachepesto (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

1 strudel

ingredienser

  • 3/4 kop altmel
  • 6 spsk vegetabilsk olie
  • En knivspids havsalt
  • 4 pærer
  • 5 spsk brødmuler
  • 1/2 kop smeltet vegansk smør
  • 5 spsk rå rørsukker
  • 1/2 kop tørrede tranebær eller rosiner
  • 1/2 kop pistacienødder
  • 1/2 kop mandelsliver
  • 4 1/2 spsk agave nektar
  • Flormelis
  • Vegansk pisket fløde

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Kombiner mel, vegetabilsk olie, havsalt og 1/3 kop vand i en stor blandeskål.
  3. Ældes til en glat dej og lad hvile i 10 minutter.
  4. Skræl og kern pærerne, og skær dem i kvartaler.
  5. Skær pærekvisterne i papirtynde skiver.
  6. Steg brødkrummene i 1/4 kop smeltet smør, indtil de er gyldenbrune.
  7. Bland pærer, brødmuler, rørsukker, tørrede tranebær, 3 spsk pistacienødder og 3 1/2 spsk mandler i en blandeskål.
  8. Rul dejen til et stort rektangel (ca. 2 1 / 2x17 1/2-tommer), så det er papirtyndt, og placer derefter på et ark pergamentpapir.
  9. Spred fyldblandingen ud over dejens længde, så den får en strimmel, der er ca. 2 centimeter bred, så ca. 1 tommer er fri på kanterne.
  10. Dæk generøst de områder med dej, som ikke er fyldt med resten af ​​den smeltede margarine.
  11. Fold dejenes kanter ind, og rulle det hele forsigtigt til en stor rulle. Hvis det ønskes, skal du dej med den smeltede margarine igen.
  12. Bages i en varm ovn i 25 minutter.
  13. I mellemtiden hugges groft 1/3 kop pistacienødder i en blender og blandes med agave-nektar for at lave pestoen.
  14. Lad pærestrudel afkøle, støv med sukker, spred pestoen langs toppen og server med pisket fløde.