
Denne kage er så glat og let, at du ikke engang er klar over, hvor luksuriøs dekadent den er. Det starter med en browniebase, der er toppet med en fløjlsagtig jordnøddesmørmousse med kloder af jordnøddesmørkakedej ud over og derefter toppet med en elegant chokolademousse, og hele kagen afsluttes med en rig, mørk ganache dryppet over toppen.
Jordnøddesmørmuskage (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Veganer
- Hvede fri
Kalorier
2027
Serves
1
Madlavningstid
120
ingredienser
For skorpen:
- 1/2 portion brownies (glutenfri om nødvendigt)
vegansk protein sandwich
Til jordnøddesmørmus:
- 3/4 kop cremet jordnøddesmør
- 2 spsk plantebaseret mælk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 kop akvafaba
- Kokosnødefedt fra 1 15 ounce kan fuldfedt kokosmelk
- 2 spsk granuleret sukker
- 1/4 tsk creme af tartar
Til chokolademousse:
- 1 lille kop semi-sød vegansk chokolade
- 2 spsk brygget kaffe
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kop akvafaba
- Kokosnødefedt fra 1 15 ounce kan fuldfedt kokosmelk
- 2 spsk granuleret sukker
- 1/4 tsk creme af tartar
krydret briseret tofu
For Ganache:
- 1 kop semi-sød chokolade
- 1/2 kop plantebaseret mælk
Forberedelse
- Tag dine brownies, bryde dem op og tryk dem ned i bunden af din ringform.
- Forbered jordnøddesmørmousse ved let at smelte jordnøddesmør.
- Når den er smeltet, tilsættes mælken og vaniljeekstrakten og pisk blandingen glat.
- Pisk aquafabaen i høj hastighed og tilsæt gradvist sukkeret med cremen af tandsten. Pisk dette i stive toppe.
- Pisk kokosnødefedt til bløde toppe, fold det derefter ned i jordnøddesmørbasen.
- Fold akvafabaen sidst ind, og hæld den derefter i ringformen forsynet med brownie-basen.
- Frys dette, mens du tilbereder chokolademousen.
- Smelt chokoladen, og tilsæt derefter brygget kaffe og vaniljeekstrakt. Pisk dette indtil blandingen er glat.
- Fold den piskede kokosnødcreme og derefter akvafabaen i, og hæld moussen over toppen af jordnøddesmørmousen i ringformen.
- Frys dette i mindst 3 timer, eller indtil det er fast.
- Forbered ganache ved at varme chokoladen med mælken over en lav varme under konstant omrøring, indtil den er glat.
- Hæld ganache over toppen af den frosne mousse kage, og køl den derefter ned, indtil den er klar til servering.