Utrolig enkel at fremstille, pakket fuld af smag og se helt efter, når du underholder familie eller venner. Disse ægplanter er så alsidige, da de går rigtig godt til en frokost med quinoa og veg, perfekte til at toppe en salat eller endda som sideskål til din middag.


Jordnøddesmør og Miso-ristet aubergine (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
champignon indisk stil

Serves

4

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 2 auberginer skivet i halvdelen
  • 2 tsk miso pasta (denne opskrift brugt mis ris misfarvet)
  • 3 tsk tamari
  • 3 tsk ahornsirup
  • 2 tsk jordnøddesmør (crunch eller glat)
  • 2 tsk vand
  • Hakkede friske urter valgfrit
  • kniv sesamfrø valgfrit

Forberedelse

  1. Forvarm din ovn til 400ºF.
  2. Skær auberginerne i to. Char dem i en bageplade (kun kødets side) - dette er valgfrit.
  3. Skær tværgående linjer over kødet, dette hjælper med at få smagen dybere ned i auberginen.
  4. For at gøre glasuren tilsættes miso, tamari, ahornsirup, jordnøddesmør og vand i en lille blandeskål og pisker, indtil den er glat.
  5. Læg auberginerne på en bageplade og dæk jævnt med glasuren, inden de anbringes i ovnen i 25 minutter.

Noter

Serveres toppet med friske hakkede urter og sesamfrø!